Sofficissimi: muffin pere e yogurt, golose merendine alle pere perfette per la colazione e la merenda! Da gustare in ogni momento della giornata, golosi bocconcini da portare anche fuori casa, a scuola o in ufficio! La ricetta per muffin alle pere senza burro e senza olio: con l’aggiunta di yogurt bianco nell’impasto che li rende morbidissimi e di una bontà incredibile! Si sciolgono in bocca al primo morso, si preparano in pochissimi minuti mescolando gli ingredienti in una ciotola: senza fruste elettriche e senza sbattitore.
La ricetta è semplicissima: per realizzare i muffin pere e yogurt servono farina, uova, zucchero, latte, yogurt bianco e lievito in polvere. L’aggiunta di pezzettini di pere e yogurt nell’impasto li renderà morbidissimi e umidi al punto che saranno ottimi anche il giorno dopo! Per realizzare i muffin alle pere senza glutine è possibile sostituire la farina con una farina gluten free, ad esempio miscelando la farina di riso con la fecola di patate, in pari quantità totali rispetto alla quantità di farina. Se si hanno intolleranze al lattosio è possibile usare latte e yogurt senza lattosio oppure uno yogurt di soia e bevande vegetali. Se si preferiscono le mele, è possibile preparare questi golosi e morbidissimi muffin mele e yogurt senza burro!
Ora non vi resta che leggere la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta. Alla prossima, Ivana.
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Ingredienti
Muffin alle Pere e Yogurt
- 2uova
- 125 gyogurt bianco (o yogurt di soia)
- 80 gzucchero
- 180 gfarina 00
- 50 mllatte (o latte di riso, avena, soia..)
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
- 2pere (kaiser)
Preparazione
COME FARE I MUFFIN PERE E YOGURT
In una ciotola mescolate con una frusta a mano le uova, lo yogurt e il latte. Dovrete ottenere una composto omogeneo, ben emulsionato.
In un’altra ciotola setacciate la farina e il lievito in polvere, poi aggiungete lo zucchero.
Unite il composto di ingredienti umidi in quello di ingredienti secchi, mescolando con una frusta o una spatola fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
Sbucciate le pere, eliminate il piccolo e tagliate le pere a dadini piuttosto piccolo.
Unite le pere all’impasto e mescolate.
Versate l’impasto in pirottini o stampini per muffin, cercando di aggiungere la stessa quantità in ognuno di essi.
Livellate bene e procedete alla cottura dei muffin pere e yogurt.
COME CUOCERE I MUFFIN PERE E YOGURT
Preriscaldate il forno in modalità statica a 180° e cuocete i muffin nel ripiano centrale per circa 15 minuti, facendo la prova stecchino per verificare la cottura all’interno.
CONSIGLI
I muffin alle pere si conservano per un paio di giorni in un contenitore ermetico o avvolti nella pellicola.
Si può aggiungere un aroma a piacere come cannella o vaniglia.
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