INSALATA DI TONNO E FAGIOLI con Cipolle

Fresca e Veloce: insalata di tonno e fagioli, una fresca insalatona che si prepara in pochi minuti senza cottura! Si tratta di una insalata fredda di fagioli e tonno con cipolle rosse e un semplice condimento di olio, sale e origano perfetta da consumare come piatto unico sia a pranzo che a cena: fresca, gustosa, se amate l’abbinamento di tonno fagioli e cipolla è favolosa! L’idea per cucinare in estate ricette fresche e gustose, una insalata estiva con tonno e fagioli!

Pochi e semplici ingredienti per una insalata fredda di tonno con fagioli: per questa ricetta basterà del tonno, fagioli borlotti, pomodori e cipolla rossa di Tropea! Si può usare il tonno in scatola sia all’olio di oliva o naturale, così come i filetti di tonno; i pomodori sono quelli grandi, da insalata così detti! “insalatari” ma vanno bene anche i pomodorini di qualsiasi tipo. I fagioli borlotti possono essere sostituiti dai fagioli bianchi di Spagna che sono più saporiti e perfetti per le insalate.In alternativa anche una insalata di fagioli cannellini è ideale in abbinamento con tonno e cipolle. Si possono usare sia i fagioli secchi, da mettere in ammollo e poi cuocere oppure i fagioli precotti in scatola o barattolo di vetro così da preparare una insalata estiva senza cottura.

Se non amate i fagioli potete provare l’alternativa Insalata di ceci e tonno, da arricchire anche con cereali come farro e orzo! Allo stesso modo se non amate il tonno potete usare lo sgombro come in questa insalata.

Questa insalata di fagioli con tonno si può arricchire aggiungendo mais, olive nere, capperi, mozzarella o altri formaggi a cubetti! Si possono servire anche su crostini di pane oppure su freselle o frise che in estate sono ideali per preparare una cena fredda senza cuocere nulla!

Ora non vi resta che leggere la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta. Alla prossima, Ivana.

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