Morbidissime e Veloci: focaccine allo yogurt greco in padella, senza lievitazione! Morbide focaccine pronte in pochi minuti, dalla preparazione facile anche impastando a mano o in ciotola! Si tratta di focaccine con yogurt greco nell’impasto che le rende soffici pur non avendo lievito: il segreto per una morbidezza incredibile è l’aggiunta di un pizzico di bicarbonato che favorisce la lievitazione in cottura. Perfette da farcire se realizzerete delle focaccine un po’ più spesse così da poterle tagliare a metà e farcirle con gli ingredienti che più preferite come affettati, salumi e formaggi oppure verdure spadellate o verdure grigliate nella versione vegetariana.
La ricetta è semplicissima, queste focaccine hanno un impasto a base di farina tipo 1 che può essere sostituita con farina 0 o tipo 00 o anche integrale miscelata ad una farina 0, yogurt greco e bicarbonato. Si può omettere il sale se si vuole realizzare delle focaccine allo yogurt greco neutre, o aggiungendo magari un po’ di zucchero per delle focaccine dolci allo yogurt. La presenza dello yogurt greco nell’impasto fa si che risultino morbidissime! Se non si ha yogurt greco è possibile preparare il PANE MORBIDO ALLO YOGURT Cotto in Padella.
Pronte in pochi minuti: si impastano e si cuociono senza attesa né riposo dell’impasto.
Ora non vi resta che leggere la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta. Alla prossima, Ivana.
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Ingredienti
Focaccine allo Yogurt Greco
- 300 gfarina tipo 1
- 200 gyogurt greco (bianco, non zuccherato)
- 1 cucchiainobicarbonato (raso)
- 1 cucchiainosale fino (raso)
Preparazione
COME FARE LE FOCACCINE ALLO YOGURT GRECO
L’impasto delle focaccine con yogurt greco può essere preparato a mano oppure in planetaria.
In una ciotola versate la farina e miscelatela con il bicarbonato. Aggiungete lo yogurt greco e, infine, il sale. Impastate fino ad ottenere un panetto liscio e morbido, che non risulti appiccicoso.
Qualora risulti un po’ appiccicoso potrete aggiungere un pizzico di farina.
Formate un panetto e dividetelo in 8 panetti di uguale peso. In alternativa, potete stendere l’impasto con un matterello e ricavare dei dischetti.
Stendete ogni panetto formando un dischetto. Fate così per tutti i panetti.
Procedete alla cottura delle focaccine allo yogurt greco in padella.
COME CUOCERE LE FOCACCINE CON YOGURT GRECO
Fate riscaldare una padella antiaderente e, quando sarà ben calda, adagiate le focaccine su un lato.
Coprite con coperchio e fate cuocere a fiamma moderata fino a che non risulta dorata sul fondo: ci vorranno circa 3 minuti a seconda della potenza del piano cottura.
Giratela sull’altro lato e proseguite la cottura fino a che non risulta dorata.
CONSIGLI
Le focaccine con yogurt greco si possono preparare in anticipo e cuocere al momento oppure si possono riscaldare in microonde o padella.
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