Facile e veloce: ciambella all’acqua al cacao, un dolce da colazione senza burro e senza latticini perfetta per chi è intollerante al lattosio o allergico alla proteina del latte. Si tratta di un ciambellone al cacao preparato con olio di semi in sostituzione del burro e acqua in sostituzione del latte: soffice come una nuvola, si scioglie in bocca ad ogni morso e resta morbido per più giorni. Ideale per la merenda dei più piccini, anche a scuola o all’asilo ma sopratutto, se si decora in superficie con del cioccolato fondente fuso, la ciambella all’acqua al cacao è perfetta da servire come dolce di fine pasto o per un buffet di dolci in occasione di feste e compleanni.
La ricetta è di una semplicità unica: si montano le uova con lo zucchero semolato, si aggiungono acqua e olio, poi cacao amaro, farina e lievito in polvere per dolci. Niente di più semplice: un impasto liscio che si prepara in pochi minuti ed è subito pronto da infornare! Da arricchire con gocce di cioccolato o granella di nocciole o mandorle così come la decorazione in superficie con cioccolato fondente la rende una ciambella all’acqua davvero golosa e perfetta per una merenda tra amici.
Se amate le ciambelle senza burro e latticini potete provare anche la ciambella bicolore!
Se si vuole realizzare la ciambella all’acqua senza glutine è possibile usare una miscela di farina di riso e fecola di patate oppure una farina universale gluten free. Abbiate sempre certezza di usare cacao, lievito e cioccolato senza glutine.
Ora non vi resta che leggere la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta. Alla prossima, Ivana.
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Ingredienti
Con queste dosi otterrete una ciambella del diametro di 22 cm, a seconda dello stampo utilizzato.
Ricetta Ciambella all’Acqua al Cacao
Preparazione
Facile e veloce con le foto passo passo.
COME FARE LA CIAMBELLA ALL’ACQUA
Potete procedere usando le fruste elettriche o una planetaria.
Montate le uova intere con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose.
Unite a filo l’acqua e l’olio di semi di mais. Continuate a montare con le fruste.
Aggiungete il cacao amaro, la farina e il lievito in polvere per dolci. Meglio ancora se setacciate tutte le polveri.
Incorporate il mix di polvere e amalgamate bene l’impasto con una spatola in silicone.
COME CUOCERE LA CIAMBELLA ALL’ACQUA
Versate l’impasto in uno stampo da ciambella di 22 cm, se necessario imburrato e infarinato.
Preriscaldate il forno a 180° in modalità statica e cuocete il ciambellone all’acqua per circa 45 minuti, facendo la prova stecchino per verificare la cottura.
Sfornate la ciambella e fatela raffreddare prima di toglierla dallo stampo.
COME DECORARE LA CIAMBELLA ALL’ACQUA
Spezzettate il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria oppure al microonde senza farlo bruciare.
Decorate in superficie la ciambella con il cioccolato fondente fuso e qualche scaglia di cioccolato.
CONSIGLI
La ciambella all’acqua al cacao si mantiene soffice per più giorni. Si conserva sotto una campana per dolci oppure avvolta nella carta alluminio.
Dosi variate per porzioni