Torta salata con melanzane

Torta salata con melanzane : La pasta sfoglia è sempre un ottimo aiuto in cucina per preparare delle deliziose torte salate, quando la preparo l’unica cosa a cui penso è come presentarla e farcirla per preparare qualcosa di buono e gustoso, questa volta ho usato quello che avevo in frigo melanzane , formaggi e pomodoro… chiudiamo gli occhi vi sembrerà di mangiare la parmigiana di melanzane , da leccarsi i baffi!

  • Pasta sfoglia pronta due rotoli oppure ricette qui
  • Melanzane 400gr
  • Mozzarella ben sgocciolata dal suo siero oppure provola 300gr
  • Asiago grattugiato 50gr
  • Grana grattugiato fresco 50gr
  • Foglie di basilico 10
  • Polpa di pomodoro 200gr
  • olio 1 cucchiaio
  • e sale

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PREPARAZIONE:
Affettiamo le mozzarelle o la provola.
Grigliamo le fettine di melanzana tagliate non troppo spesse una ad una dopo averle lavate e asciugate bene.
Mettiamo in una teglia larga circa 30cm la carta da forno e adagiamo su questa una sfoglia di pasta.
Mettiamo uno strato di melanzane, un po di polpa di pomodoro , un po delle foglie di basilico e un po di formaggi grattugiati.Torta di sfoglia salata pasta impasto ricetta facile melanzane formaggi asiago provola mozzarella semplice veloce golosa foto blogGz Giallozafferano foto Statusmamma antipasto secondo vegetariano
Poi mettiamo le fettine di formaggio scelto , poi melanzane basilico e formaggi grattugiati.
Fino a finire tutti gli ingredienti.
Per finire ricopriamo con l’altra sfoglia, tiriamo i lembi della sfoglia sotto che venivano fuori e arrotoliamo con quella sopra richiudendo bene l’estremità facendo una leggera arricciatura. (vedere foto)
Bucherelliamo la superficie con una forchetta e spennelliamo con un tuorlo d’uovo diluito con poco latte e a piacere decoriamo con semi di papavero e sesamo.Torta di sfoglia salata pasta impasto ricetta facile melanzane formaggi asiago provola mozzarella semplice veloce golosa foto blogGz Giallozafferano foto Statusmamma antipasto secondo vegetariano
Inforniamo a 180° fino a doratura sopra e sotto circa 40 minuti, molto dipende anche dalla forza del forno.Torta di sfoglia salata pasta impasto ricetta facile melanzane formaggi asiago provola mozzarella semplice veloce golosa foto blogGz Giallozafferano foto Statusmamma antipasto secondo vegetariano

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