CIAMBELLA CON FARINA DI RISO

CIAMBELLA CON FARINA DI RISO : Semplice e soffice profumata al limone, questa ciambella è un ottimo sostituto per chi non può usare le farine normali, buonissima ideale per colazione e merenda oggi ci voleva proprio…. Ne avevo una voglia!

INGREDIENTI:

  • Uova 3
  • Zucchero 80gr
  • Sale un pizzico
  • Farina di riso 150gr
  • Ricotta 200gr
  •  Fecola 50gr
  • Burro 50gr
  • Limone 25ml solo succo
  • Lievito per dolci 1 bustina
  • Vanillina 1 bustina oppure buccia grattugiata di un limone
  • Zucchero a velo facoltativo

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PREPARAZIONE:
Lasciamo gli ingredienti fuori dal frigo almeno un oretta, in maniera che raggiungono la temperatura ambiente e il burro si ammorbidisce per la preparazione.
Se necessario passiamo il burro al microonde.
Lavoriamo a crema la ricotta dopo averla ben scolata se occorre, con lo zucchero amalgamandola con una forchetta o le fruste elettriche fino a rendere il tutto come una crema, insieme al burro.
A parte mettiamo in un recipiente le uova con un pizzico di sale e le montiamo per almeno 15 minuti .
Devono raddoppiare il loro volume incorporando aria
Poi setacciamo le farine con il lievito ed iniziamo ad amalgamare al succo di limone e la vanillina o la buccia grattugiata di un limone e la crema di ricotta zuccherata preparata.
Per finire uniamo le uova, rigirando delicatamente dal basso verso l’alto.
Infine imburriamo e infariniamo uno stampo per ciambella e inforniamo in forno preriscaldato a 170° per 40 minuti.
Cuocere fino a doratura, fa fede la prova stecchino.
Prima di togliere dallo stampo lasciamo intiepidire e serviamo con una spolverata di zucchero a velo (a piacere).Ciambella con farina di riso dolce ricetta colazione merenda semplice veloce bambini economica ricotta uova fecola di patate Statusmamma blogGz Giallozafferano foto

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Pubblicato da Sonia Lunghetti

Una mamma ai fornelli

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