TORTA DI COMPLEANNO AI FRUTTI DI BOSCO
La torta di compleanno ai frutti di bosco è un delizioso dessert che sicuramente farà felice chiunque lo assaggi. Questo dolce è perfetto per celebrare un’occasione speciale come un compleanno, ma può essere gustato in qualsiasi momento si desideri coccolarsi con un dolce irresistibile. La torta si compone di strati soffici di pan di Spagna, una crema al mascarpone e panna, e una generosa dose di frutti di bosco freschi. Il contrasto tra la leggerezza del pan di Spagna e la cremosità della crema si fonde armoniosamente con l’esplosione di sapori dolci e succosi dei frutti di bosco. Decorata con frutta fresca e foglie di menta, questa torta diventa un’elegante e gustosa creazione che lascerà a bocca aperta i vostri ospiti. Preparatela per una festa di compleanno o semplicemente per indulgere in un dessert straordinario. Seguite questa ricetta e lasciatevi conquistare dalla bontà della torta di compleanno ai frutti di bosco.
TORTA DI COMPLEANNO AI FRUTTI DI BOSCO
INGREDIENTI
pan di Spagna
- burro, per ungere la tortiera
- 240 g di farina per dolci, più una quantità aggiuntiva per spolverare
- 8 uova
- 240 g di zucchero
- 2 cucchiaini essenza di vaniglia
o 4 cucchiaini di zucchero vanigliato - 1 cucchiaino di lievito per dolci (facoltativo)
- 2 pizzichi di sale
PER COMPLETARE LA TORTA
- 180 g di acqua
- 50 – 70 g di succo di limone, appena spremuto
- 500 g di frutti di bosco freschi, ad esempio lamponi, more, mirtilli, più una quantità aggiuntiva per la decorazione
- 700 g di mascarpone
- 700 g panna, min. 30% di grassi, molto fredda
- 80 g di zucchero a velo
- 2 cucchiaini di zucchero vanigliato
o 4 cucchiaini di zucchero vanigliato - menta fresca, solo foglie, per decorazione
PROCEDIMENTO
- Preriscalda il forno a 180°C e prepara due teglie rotonde da 22/24 cm dello stesso diametro. Imburrale e infarinale leggermente.
- In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso che avrà raddoppiato il suo volume.
- Aggiungi la farina setacciata e il lievito al composto di uova e zucchero. Mescola delicatamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Dividi l’impasto equamente tra le due teglie preparate e livella la superficie con una spatola.
- Inforna le teglie nel forno preriscaldato e cuoci per circa 25-30 minuti, o finché i pani di Spagna risultano dorati e rimbalzano leggermente al tatto.
- Sforna i pani di Spagna e lasciali raffreddare completamente sulle griglie.
- Nel frattempo, prepara la crema al mascarpone e panna. In una ciotola, mescola il mascarpone con lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia (se desiderato) fino ad ottenere una crema liscia con le fruste elettriche.
- Monta la panna fresca in un’altra ciotola, fino a quando non si formano picchi morbidi.
- Aggiungi la panna montata alla crema di mascarpone, mescolando delicatamente fino a ottenere una crema omogenea.
- Una volta che i pIani di Spagna sono completamente freddi, posiziona uno dei pani su un piatto da portata.
- Copri la superficie del primo pan di Spagna con uno strato generoso di crema al mascarpone e panna.
- Distribuisci uniformemente i frutti di bosco freschi sulla crema.
- Posiziona delicatamente il secondo pan di Spagna sopra i frutti di bosco.
- Copri l’intera torta con la restante crema al mascarpone e panna, livellando la superficie con una spatola.
- Guarnisci la torta con frutti di bosco freschi aggiuntivi e spolverizza con dello zucchero a velo.
- Metti la torta in frigorifero per almeno un’ora per farla raffreddare e consentire alla crema di rassodarsi.
- Servi la Torta di Compleanno ai Frutti di Bosco fresca di frigorifero e gustala con gioia insieme a tutti i festeggiati! Buon compleanno e buon appetito!
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TORTA DI COMPLEANNO AI FRUTTI DI BOSCO bella cremosa fresca e profumata perfetta per le occasioni speciali. https://blog.giallozafferano.it/statusmamma/torta-di-compleanno-ai-frutti-di-bosco/
