Schiacciata Fiorentina Anche Bimby: Dolce Tradizionale per il Carnevale
Hai mai assaggiato la Schiacciata Fiorentina? Questa deliziosa torta dolce è un classico toscano che si prepara durante il periodo di Carnevale. Con un mix di aromi di zafferano e arancia, questa torta offre una consistenza soffice e un sapore unico.
La Schiacciata Fiorentina è realizzata con ingredienti semplici e si gusta tradizionalmente nel Martedì Grasso. La sua caratteristica principale è uno sottile strato di zucchero a velo spolverizzato su di essa, che ricorda la forma di un giglio, il simbolo della Repubblica Fiorentina.
Schiacciata Fiorentina anche Bimby
Ecco la ricetta per preparare la Schiacciata Fiorentina senza Bimby:
Ingredienti:
- 1 arancia, preferibilmente biologica, per la scorza e il succo
- 120 g di zucchero
- 100 ml di olio di arachidi
- 100 ml di latte intero
- 2 uova
- 300 g di farina + q.b.
- mezza bustina di zafferano in polvere (facoltativo)
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
- 1 pizzico di sale
- burro q.b.
- zucchero a velo q.b.
Procedimento:
- Preriscalda il forno a 180° e prepara una teglia rettangolare imburrata e infarinata.
- Grattugia la scorza dell’arancia, evitando la parte bianca, e spremi il succo. Metti da parte entrambi.
- In una ciotola, mescola lo zucchero con l’olio di arachidi fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi le uova e mescola bene.
- Aggiungi il latte, il succo d’arancia e la scorza grattugiata. Mescola nuovamente.
- Aggiungi la farina setacciata, lo zafferano (se desiderato), il lievito e il sale. Mescola fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
- Versa l’impasto nella teglia preparata, livellando la superficie.
- Inforna per circa 20-30 minuti, o fino a quando la torta risulta dorata e cotta al centro.
- Sforna la torta e lasciala raffreddare completamente sulla teglia.
- Spolverizza con zucchero a velo e taglia a quadrati o rombi per servire.
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Ecco come preparare la Schiacciata Fiorentina Bimby:
- Preriscalda il forno a 180° e mentre si riscalda, inizia a preparare l’impasto.
- Con un coltellino affilato, pelare a vivo l’arancia conservando solo la scorza senza la parte bianca. Spremere il succo e tenere da parte.
- Nel boccale del Bimby, metti lo zucchero e la scorza d’arancia e polverizza il tutto per 10 secondi a velocità 8.
- Aggiungi l’olio di arachidi, il latte, il succo d’arancia e le uova, quindi frulla per 20 secondi a velocità 4.
- Unisci la farina, lo zafferano, il lievito e il sale, e frulla nuovamente per 40 secondi a velocità 4.
- Imburra e infarina una teglia da forno rettangolare di dimensioni 30×24 cm e alta 6 cm. Versaci il composto preparato.
- Cuoci in forno caldo per circa 20-30 minuti a 180°C. Quando la torta è pronta, togli con attenzione dal forno e sforma.
- Spolverizza con lo zucchero a velo e servi la tua Schiacciata Fiorentina Bimby accompagnata da un bicchiere di vin santo, per un’esperienza gustativa completa.
La Schiacciata Fiorentina è perfetta da gustare da sola o accompagnata da una tazza di tè o caffè. Il suo sapore delicato e la consistenza soffice la rendono un dolce irresistibile per il Carnevale o qualsiasi altra occasione speciale. Preparala e lasciati conquistare dai sapori autentici della tradizione toscana.
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