Ciambelline A Forma Di Cuore Senza Patate, Sia Fritte O Al Forno

Ciambelline A Forma Di Cuore Senza Patate, Sia Fritte O Al Forno

Le Graffe Napoletane sono un dolce che si distingue per la sua leggerezza e sofficità, capaci di conquistare tutti.
Oggi ti propongo questa ricetta tradizionale in versione originale e rivisitata con amore.
Prepara anche tu queste deliziose Ciambelline a forma di cuore, ricetta sia fritta che cotte al forno mantenendo tutta la consistenza e gli aromi della ricetta originale.
Un dolce perfetto per celebrare momenti speciali e condividere un gesto d’affetto.
Buona merenda!

Ingredienti:

• 250 g di farina 00 setacciata
• 250 g di farina Manitoba setacciata
• 250 ml di latte tiepido o solo acqua, oppure metà di acqua e metà di latte (senza lattosio se preferisci)
• 50 g di zucchero semolato
• 10 g di lievito di birra fresco o 7 g di lievito di birra secco
• 1 uovo
• 50 g di burro morbido
• Scorza grattugiata di 1 limone e di 1 arancia o 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
• 1 pizzico di sale
• Olio di arachide per friggere
• Zucchero semolato

Ciambelline a Forma di Cuore

Procedimento:

• In una capiente ciotola, sciogli il lievito nel latte (o acqua) e aggiungi l’uovo sbattuto insieme allo zucchero.
• Versa al centro delle farine e inizia ad impastare, aggiungendo gradualmente il burro, l’aroma e il pizzico di sale.
• Lavora l’impasto fino a formare un panetto morbido, liscio ed elastico.
• Ungi una ciotola, riponi il panetto e copri con un canovaccio umido o un coperchio per lievitazione. Lascia lievitare fino al raddoppio del volume.
• Una volta pronto, sgonfia leggermente l’impasto e stendilo con uno spessore di circa 1,5 cm.
• Utilizzando uno stampino a forma di cuore, ritaglia le ciambelline.
• Scalda dell’olio di arachide in una pentola fino a raggiungere una temperatura tra i 170°C e i 180°C.
• Friggi le ciambelline da entrambi i lati per circa 1 minuto, finché saranno dorati.
• Scola l’eccesso di olio su carta da cucina e passa le ciambelline nello zucchero semolato (aggiungi anche un po’ di cannella, se desideri).
• Per una versione ancora più leggera, cuoci le ciambelline in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, fino a doratura.
• Una volta cotte, passa le ciambelline nello zucchero semolato o spolvera con zucchero a velo.
• Servi le tue deliziose ciambelline a forma di cuore come dolce di Carnevale, colazione o merenda golosa!

Buon appetito!

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