POLLO E LENTICCHIE ricetta morbida e appetitosa

POLLO E LENTICCHIE ricetta morbida e appetitosa

POLLO E LENTICCHIE RICETTA MORBIDA E APPETITOSA: Un piatto ricco e gustoso che secondo me può essere servito perfettamente come piatto unico.
Ricco di fibre grazie alle lenticchie e proteine del pollo. Facile e appetitoso manca solo il pane da inzuppare
per fare la scarpetta. Un piatto che si presta benissimo per grandi e piccini caldo e confortante perfetto per il periodo invernale.

INGREDIENTI :

• 350 gr di lenticchie
• 1 litro e un quarto d’acqua
• 750 gr di pollo (alette, cosciotti, petto o altro a piacere )
• 30 ml di olio d’oliva
• 250 ml di brodo caldo
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 30 gr di farina
• sale e pepe bianco

PREPARAZIONE:

• La sera precedente mettete a bagno le lenticchie se occorre. Di solito trovo quelle che si cuociono in 45 minuti . Vi consiglio di controllare i tempi e le procedure di cottura.
• Cuocete le lenticchie in un litro e mezzo d’acqua.
• Tagliate a pezzi il pollo.
• Scaldate in una padella l’olio d’oliva e rosolate i pezzi di pollo.

• Rosolate il tutto per 10 minuti da tutte le parti.
• Aggiungete le cipolle sbucciate e tritate finemente e rosolate per altri 5 minuti.
• Bagnate il tutto con il quarto di brodo a disposizione.
• Fate cuocere il tutto per altri 30 minuti.
• Poi unite le lenticchie con l’acqua di cottura e il prezzemolo tritato.

• Fate cuocere il tutto per altri 45 minuti. Una volta pronto togliete i pezzi di pollo e togliete le ossa dai pezzi in cottura e tagliate in bocconcini.
• Diluite la farina in una tazza con poca acqua, incorporate alle lenticchie mescolando delicatamente lasciando cuocere per altri 5 minuti.
• Insaporite il tutto con un pizzico di pepe , un cucchiaino di sale e servite il tutto in una capiente terrina servendo con una spolverata di prezzemolo fresco tritato finemente.

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