Chi non ama un piatto che porta con sé i ricordi di casa? Noi adoriamo gli straccetti di pollo che prepara la nonna Anna quando la andiamo a trovare in Puglia. Oggi abbiamo voluto riproporre questa ricetta, ma in una versione più veloce e pratica. Un piatto perfetto per una cena leggera, ma gustosa, che non richiede ore in cucina.
Questo piatto ha il sapore di famiglia e tradizione, con un tocco moderno. Gli straccetti di pollo sono un classico che la nonna prepara da sempre, ma la nostra versione è pronta in un attimo, senza sacrificare il gusto. Ideale per quei momenti in cui hai bisogno di un pasto rapido, senza rinunciare al calore e ai sapori di una cucina casalinga.
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Ingredienti
Se vuoi un tocco in più, prova a sostituire i pomodorini con olive o capperi per un sapore mediterraneo più deciso.
Strumenti
Passaggi
Procedimento per Preparare Straccetti di Pollo e Zucchine con Pomodorini:
Preparazione delle verdure: Grattugiamo la zucchina e il peperone con una grattugia a fori larghi. Si puo anche utilizzare un mixer per velocizzare il tutto. Distribuiamo le verdure grattugiate su una teglia ricoperta di carta forno.
Condimento: In una ciotola capiente, mescoliamo il parmigiano, gli aromi per arrosti, il prezzemolo tritato e un pizzico di sale. Se preferiamo aggiungiamo anche altri aromi a prorpio gusto.
Preparazione del pollo: Se abbiamo il petto di pollo intero, tagliamolo a straccetti di circa 2-3 cm di spessore. Se utilizziamo straccetti già pronti, regoliamo le dimensioni con un coltello se necessario.
Panatura: Passiamo ogni pezzo di pollo nel pangrattato e distribuiamo gli straccetti sul letto di verdure tritate. Aggiungiamo i pomodorini tagliati a metà; possiamo anche passare alcuni di essi nel pangrattato per dare una consistenza croccante in più.
Cottura: Versiamo un filo d’olio sugli straccetti e aggiungiamo un pizzico di sale. Inforniamo a 180-200° in forno preriscaldato, rigirando il pollo dopo 15 minuti o a metà cottura, fino a che il tutto non sarà dorato e croccante.
Servizio: Sforniamo e serviamo subito. Gli straccetti di pollo con zucchine e pomodorini sono perfetti appena usciti dal forno, quando il pollo è ancora caldo e succoso e le verdure mantengono la loro freschezza.
Si puo conservare gli straccetti in frigorifero per un massimo di 2 giorni, in un contenitore ermetico. Riscaldiamo in forno o in padella per farli tornare croccanti.
Questa ricetta veloce di straccetti di pollo con zucchine e pomodorini è perfetta per una cena sana e gustosa. Ispirata alla cucina della nonna, porta in tavola tutto il sapore della tradizione con un tocco moderno.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire il petto di pollo con un’altra carne?
Sì, puoi usare il tacchino o anche straccetti di manzo per una versione alternativa. Adatta i tempi di cottura in base alla carne scelta.
Dosi variate per porzioni
