Torta Soffice all’Arancia con Curd: Un Dolce Fresco e Goloso : Immagina un dolce che unisce la morbidezza del pan di Spagna al profumo vivace dell’arancia, accompagnato da una crema curd ricca e cremosa. La Torta Soffice all’Arancia con Curd è perfetta per un dessert estivo che sorprende con la sua semplicità e raffinatezza. Facile da preparare grazie al Bimby, ma adatta anche a chi preferisce un metodo tradizionale. Lasciati conquistare dai sapori freschi e aromatici di questa torta che sarà un successo a ogni occasione speciale.
Ingredienti
Ingredienti per la Torta Soffice all’Arancia con Curd
Per il curd all’arancia:
Strumenti
Passaggi
Procedimento per Preparare la Torta Soffice all’Arancia con Curd con il Bimby
Preparazione dell’arancia: Peliamo l’arancia rimuovendo la parte bianca e spremere il succo. Nel boccale del Bimby, tritiamo la scorza per 10 secondi a velocità 10, poi mettiamo da parte.
Preparazione delle uova: Posizioniamo la farfalla nel boccale, aggiungiamo uova, sale e zucchero. Scaldiamo per 10 minuti a 45° , velocità 4, poi monta per altri 5 minuti a velocità 4.
Impasto: Aggiungiamo farina, amido di mais, lievito, vaniglia, olio di semi, 15 g di succo d’arancia e 2/3 della scorza tritata. Mescoliamo per 5 secondi a velocità 3.
Mescoliamo con una spatola per eliminare i grumi e versa nella tortiera foderata.
Cottura: Cuociamo a 170° per 30 minuti. Facciamo la prova stecchino: se asciutto, la torta è pronta. Lasciamo raffreddare.
Preparazione del curd: Nel boccale pulito, cuociamo il succo d’arancia, la scorza, l’uovo, il burro e lo zucchero per 18 minuti a 90°, velocità 2. Frulla per 15 secondi a velocità 8.
Servizio: Sforniamo la torta, spolverizziamola con zucchero a velo e serviamo con il curd.
Procedimento per Preparare la Torta Soffice all’Arancia con Curd Senza Bimby
Preparazione dell’arancia: Grattugiamo la scorza e spremi il succo. Metti da parte.
Preparazione delle uova: In una ciotola, sbattiamo le uova con il sale e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Impasto: Setacciamo la farina, l’amido di mais e il lievito, poi aggiungiamo al composto di uova insieme all’estratto di vaniglia, all’olio, al succo e alla scorza d’arancia. Mescoliamo delicatamente.
Cottura: Versiamo l’impasto in una tortiera foderata e cuoci in forno preriscaldato a 170° per 30 minuti. Verifichiamo la cottura con uno stecchino.
Preparazione del curd: In un pentolino, cuociamo a fuoco medio il succo d’arancia, la scorza, l’uovo, il burro e lo zucchero, mescolando continuamente fino a ottenere una crema liscia e densa.
Servizio: Una volta pronta, sforniamo la torta e serviamo con il curd all’arancia.
Conserviamo la Torta Soffice all’Arancia con Curd in frigorifero, coperta, per 2-3 giorni. Il curd può essere preparato in anticipo e conservato in un barattolo ermetico in frigo per una settimana. La torta è perfetta se servita fredda con una generosa porzione di curd.
Per una versione più leggera, si puo sostituire il burro nel curd con olio di cocco, ottenendo una crema più esotica. Aggiungere un pizzico di cannella o cardamomo per arricchire il sapore.
La Torta Soffice all’Arancia con Curd è un dolce fresco e goloso, facile da preparare sia con che senza Bimby.
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso preparare il curd all’arancia in anticipo?
Sì, il curd può essere preparato fino a una settimana prima e conservato in frigorifero in un contenitore ermetico.
Dosi variate per porzioni
