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PLUMCAKE ALLE ZUCCHINE SPECK E PROVOLA

PLUMCAKE SPECK ZUCCHINE E PROVOLA: Si sa che i plumcake sono dei soffici e umidi pani ripieni di ogni cosa, i più conosciuti sono quelli dolci ma da quando ho scoperto delle versioni appetitose salate non ne posso fare più a meno. Dei morbidi pani veloci che si possono farcire come più ci piace. Oggi ti propongo questa versione morbida e saporita ripiena con speck e zucchine ma che potete variare come più vi piace. Perfetto per arricchire la tavola , un aperitivo o uno stuzzico salato per grandi e bambini.

plumcake salato con zucchine e speck bimby fatto in casa pancetta veloce philadelpia ricetta bambini lievito istantaneo
  • CucinaItaliana

Ingredienti per un plumcake alle zucchine speck e provola

  • 4uova
  • 300 gfarina 00
  • 5 fogliebasilico
  • Mezzo cucchiainosale
  • 30 gparmigiano Reggiano DOP
  • 100 gspeck (tagliato a cubetti )
  • 80 gprovola (anche scamorza o formaggio a pasta filata tagliato a cubetti )
  • 16 glievito istantaneo per preparazioni salate
  • 2zucchine (tagliate a julienne o grattugiate)
  • 100 mlolio di semi

Preparazione per 1 plumcake alle zucchine speck e provola

  1. In una capiente ciotola montate le uova con il sale. Montate fino ad ottenere un composto spumoso. Poi unite a filo l’olio di semi e per finire la farina , il lievito , il basilico tritato fresco, lo speck, le zucchine tritate, il parmigiano e il formaggio. Amalgamate con un cucchiaio fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.

  2. Poi mettete in uno stampo per plumcake imburrato e infarinato . Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 40/50 minuti fino a che il plumcake sia dorato e abbia l’interno asciutto.

    Sfornate e mettete a raffreddare. Prendete una manciata di parmigiano e spolveratela sopra al plumcake , vi assicurò che farà un bell’effetto e il risultato sarà ancora più saporito!

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  4. plumcake salato con zucchine e speck bimby fatto in casa pancetta veloce philadelpia ricetta bambini lievito istantaneo
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Pubblicato da Sonia Lunghetti

Una mamma ai fornelli

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