MELANZANE RIPIENE LIGHT ANCHE BIMBY

✿ Tagliate per il verso della lunghezza le melanzane e togliete la parte interna (se volete potete farlo anche dopo la cottura) .
Disponetele su di una teglia ricoperta da carta forno. Oleate leggermente e cuocete per 20 minuti a 200°.

✿ Prendete la polpa della melanzana se non è ancora cotta e ripassatela in padella con uno spicchio d’aglio e un filo d’olio. Fatela ammorbidire con un pizzico di sale. Poi togliete l’aglio e fate raffreddare.

✿ Mettete in una ciotola la ricotta ben scolata dal suo siero, amalgamate con prezzemolo, la polpa delle melanzale , l’uovo, e il sale e pepe .
Quando le melanzane sono pronte disponetele in una pirofila e farcitele con il ripieno alla ricotta.

✿ Spolverate con un poco di prezzemolo e un filo d’olio. Infornate a 180° per 20 minuti.

✿ Dividete a metà le melanzane nel senso della lunghezza e distribuirle nel recipiente del Varoma appoggiandole con la buccia rivolta verso l’alto. Posizionate il vassoio sul recipiente e chiudere il Varoma con il coperchio.
✿ Tritate il prezzemolo e tritare per 3 secondi a velocità 8. Trasferite in una ciotolina e mettete da parte.
✿Poi mettete nel boccale con 500 ml d’acqua, posizionate il Varoma e cuocere a vapore: 30 minuti funzione Varoma velocità 1.

Quando sono pronte togliete con attenzione il Varoma.

✿ Con un cucchiaio, scavate la polpa delle melanzane e mettetela all’interno di una ciotola. Svuotate e asciugare il boccale. Preriscaldate il forno a 180° in modalità ventilato.
✿ Mescolate nel boccale la polpa delle melanzane, la ricotta, l’uovo, il sale e il pepe, mescolate per 5 secondi a velocità 3.

Farcite le melanzane con il ripieno preparato e disponetele su una teglia. Bagnate con un filo d’olio e una spolverata di prezzemolo.
✿ Cuocere in forno caldo per 20 minuti a 180°