Focaccia ripiena veloce

Focaccia ripiena veloce: Ecco la ricetta per cambiare un po invece della solita focaccia, perché non facciamola ripiena a più strati? Quando l’ho vista ho voluto cimentarmi anche io e mi sono trovata bene, ottima e saporita adatta per il pic-nic, il tavolo della domenica, come secondo o come merenda, fate voi.Focaccia ripiena farcita piu strati veloce lievitato Statusmamma blogGz Giallozafferano con verdure affettato bambini foto tutorial
La lievitazione è molto veloce, grazie al rinforzo che gli conferisce la Manitoba e lo zucchero in circa un ora il vostro impasto è soffice,pronto per essere steso e infornato.
Da provare!

INGREDIENTI:

  • Farina 00 300gr
  • Farina Manitoba 200gr
  • Lievito di birra Mastro fornaio 7 gr o in panetto 1 cubetto
  • Zucchero 10gr
  • Olio di oliva 2 cucchiai
  • Sale 1 cucchiaio
  • Acqua tiepida 300ml

PER LA FARCIA:

  • Ricotta 150gr
  • Prosciutto cotto 200gr
  • Zucchine a fettine scottate in  padella da ammorbidirsi o grigliate 150gr
  • Scamorza a fette 150gr
  • Semi di sesamo (facoltativo) una manciata

PREPARAZIONE:

Mescoliamo le farine e setacciamole in una larga terrina e aggiungiamo il lievito in polvere, se di birra o lo sciogliamo prima in 100ml di acqua tiepida o come faccio io (prima) lo sbriciolo con le mani e lo metto al centro della farina aperta a fontana.

Aggiungiamo al centro i restanti ingredienti e iniziamo a impastare aggiungendo con la mano libera un poco alla volta acqua tiepida.

Impastiamo fino a far assorbire tutta l’acqua .

Passiamo l’impasto sulla spianatoia leggermente infarinata e impastiamo con i pugni chiusi allargando riavvolgendolo e sbattendolo per 10 minuti (Direi che è molto terapeutico ^^)
Non spaventatevi se l’impasto è appiccicoso, deve essere “lento” per conferire alla focaccia la giusta morbidezza.

Mettiamo l’impasto al caldo in una terrina infarinata coperta da un canovaccio o da pellicola trasparente.

Aspettiamo il raddoppio, circa un oretta anche di meno.Focaccia ripiena farcita piu strati veloce lievitato Statusmamma blogGz Giallozafferano con verdure affettato bambini foto tutorial

Una volta che il nostro impasto è raddoppiato lo mettiamo sulla spianatoia e lo dividiamo in tre panetti di impasto uguali.Focaccia ripiena farcita piu strati veloce lievitato Statusmamma blogGz Giallozafferano con verdure affettato bambini foto tutorial

Stendiamo il primo panetto  in una teglia unta di olio di 30 cm.

Consiglio l’uso delle mani, in quanto è un impasto molto morbido e non rischierete di ammazzare la lievitazione con il matterello.Focaccia ripiena farcita piu strati veloce lievitato Statusmamma blogGz Giallozafferano con verdure affettato bambini foto tutorialDistribuiamo metà della ricotta, poi il formaggio a fette , l’affettato scelto e la verdura.
Copriamo con un altro disco steso  e facciamo lo stesso per la farcitura.Focaccia ripiena farcita piu strati veloce lievitato Statusmamma blogGz Giallozafferano con verdure affettato bambini foto tutorial
Poi copriamo con il terzo, aggiungiamo decorazioni con l’impasto in eccesso.Focaccia ripiena farcita piu strati veloce lievitato Statusmamma blogGz Giallozafferano con verdure affettato bambini foto tutorial
E richiudiamo tirando i lembi dell’ultimo strato steso sotto verso sopra arrotolando bene in maniera da fare una leggera arricciatura.Focaccia ripiena farcita piu strati veloce lievitato Statusmamma blogGz Giallozafferano con verdure affettato bambini foto tutorial
Cospargiamo di olio, sesamo e papavero (facoltativo) dopo aver cosparso la superficie della nostra focaccia con olio e sale.Focaccia ripiena farcita piu strati veloce lievitato Statusmamma blogGz Giallozafferano con verdure affettato bambini foto tutorial
Inforniamo a 180° fino a doratura della superficie 30/40 minuti.
Per non correre il rischio che si gonfi troppo consiglio di bucherellare la superficie .
Sfornate e servite calda questa bontà tutta sprint , baci!Focaccia ripiena farcita piu strati veloce lievitato Statusmamma blogGz Giallozafferano con verdure affettato bambini foto tutorial

Una fetta?

Se questa ricetta ti è piaciuta lasciamo un like nella mia pagina STATUSMAMMA UNA MAMMA TRA I FORNELLI.

Ultime ricette – Antipasti – Primi – Secondi – Dolci
SEGUI IL MIO CANALE YOUTUBE E ISCRIVITI 
PINTEREST CLICCA QUI
INSTAGRAM CLICCA QUI 
TWITTER CLICCA QUI

Focaccia ripiena veloce

(Visited 774 times, 1 visits today)

Pubblicato da Sonia Lunghetti

Una mamma ai fornelli

7 Risposte a “Focaccia ripiena veloce”

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.