BRANZINO AL CARTOCCIO CON VERDURE SALTATE

BRANZINO AL CARTOCCIO CON VERDURE SALTATE IN PADELLA:
un secondo piatto di mare semplicissimo ma molto appetitoso e perfetto anche per le occasioni speciali. Leggero ricco di verdure si presta benissimo come una ricetta leggera adatta a grandi e piccini.
Per questa ricetta ho usato il branzino ma potete usare anche tranquillamente altri tipi di pesce come ORATA, SALMONE O MERLUZZO.
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Un pesciolino ricco anche di colori e profumi da preparare anche in anticipo.
Buon appetito!

BRANZINO AL CARTOCCIO CON VERDURE SALTATE IN PADELLA
  • CucinaItaliana

Ingredienti per branzino al cartoccio con verdure

  • 4filetti branzino
  • 5pomodorini ciliegino
  • 2patate
  • 4zucchine
  • 2peperoni
  • 1melanzana
  • q.b.sale
  • q.b.pepe
  • q.b.prezzemolo (tritato)
  • Mezzacipolla

Preparazione BRANZINO AL CARTOCCIO CON VERDURE SALTATE IN PADELLA

  1. Per prima cosa accendiamo il forno a 180°.
    Poi puliamo le verdure. Le patate lavatele e sbucciatele. Poi tagliate a cubetti.
    Lavate anche i pomodorini, le melanzane , le zucchine e i peperoni.
    Asciugate tutto e tagliate a pezzetti grossolani togliendo filamenti interni e picciolo.

preparazione

  1. Tagliate sottilmente una cipolla e mettetela in un tegame con un filo di olio. 
    Fate appassire e aggiungete tutte le verdure precedentemente preparate.
    Portate a cottura con qualche cucchiaio di acqua aggiustando di sale. Coprite con un coperchio e portate a cottura al dente.
    Prendete i filetti di branzino e disponeteli al centro di fogli di carta forno.

per finire

  1. Quando le verdure sono pronte, distribuite sopra ogni filetto con un filo di olio, sale , pepe e prezzemolo tritato fresco. Richiudete la carta forno a caramella e infornate a 180° per 20 minuti.

    Una volta pronta servite subito il vostro BRANZINO AL CARTOCCIO CON VERDURE SALTATE IN PADELLA. Buon appetito!!

  2. BRANZINO AL CARTOCCIO CON VERDURE SALTATE IN PADELLA

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Pubblicato da Sonia Lunghetti

Una mamma ai fornelli

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