BAVARESE AL MELONE ANCHE BIMBY

BAVARESE AL MELONE ANCHE BIMBY

La Bavarese al Melone è un dolce fresco e delicato, perfetto da gustare durante le calde giornate estive.
Con la sua consistenza morbida e il gusto fruttato del melone, questa bavarese conquisterà il palato di tutti i commensali.
E la cosa migliore è che può essere preparata senza l’utilizzo del Bimby, utilizzando semplicemente alcuni utensili da cucina.

BAVARESE AL MELONE ANCHE BIMBY

INGREDIENTI

• 250 g di panna per dolci fredda
• 500 g di melone cantalupo maturo
• 150 g di zucchero
• 100 g di acqua
• 25 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda
• 150 g di formaggio fresco spalmabile magro

PROCEDIMENTO BAVARESE AL MELONE BIMBY

• Metti nel boccale del Bimby la farfalla e versa la panna fredda direttamente dal frigorifero.
  Monta a velocità 3 fino a ottenere una consistenza morbida.
• Rimuovi la farfalla e trasferisci la panna montata in una ciotola.
  Coprila con la pellicola trasparente e mettila in frigorifero per rinfrescarla.
• Senza lavare il boccale, aggiungi la polpa del melone senza buccia e semi. Frulla per 5 secondi a velocità 5.
  Scola la polpa del melone dal suo succo e mettila da parte.
  Se ti piace trita una parte in pezzettini piccoli.
• Nel boccale pulito e asciutto, metti lo zucchero, l’acqua e la gelatina strizzata. Sciogli il tutto per 5 minuti a 80° a velocità 3.
  Trasferisci il composto in una ciotola e lascialo raffreddare a temperatura ambiente.
• Una volta raffreddato, aggiungi la polpa di melone, la panna montata e il formaggio spalmabile al composto di zucchero e gelatina.
  Mescola delicatamente dal basso verso l’alto.
• Versa il composto ottenuto negli stampini monodose da budino e mettili in frigorifero per almeno 3 ore.
  Sforma le bavaresi al melone dai pirottini monoporzione e servile su piattini individuali.
  Puoi guarnire con palline di melone e foglie di menta.
  Servi immediatamente e goditi la tua Bavarese al Melone Bimby!

PROCEDIMENTO BAVARESE AL MELONE CLASSICO

• Taglia il melone cantalupo a metà, rimuovi i semi e la buccia. Taglia la polpa a pezzi e mettila in un frullatore o utilizza un mixer ad immersione per frullarla fino a ottenere una purea liscia. Metti da parte.
  Se ti piace lascia una parte in pezzettini piccoli come ho fatto io.
  In una ciotola capiente, versa la panna fredda e montala utilizzando delle fruste elettriche o una frusta a mano.
  Monta fino a ottenere una consistenza morbida, ma non troppo ferma. Metti la panna montata in frigorifero per mantenerla fresca.
• In una pentola, versa lo zucchero e l’acqua. Porta il composto a ebollizione a fuoco medio, mescolando fino a quando lo zucchero si sarà completamente sciolto.
  Lascia raffreddare il composto a temperatura ambiente.
• Nel frattempo, prendi i fogli di gelatina ammollati in acqua fredda e strizzali per rimuovere l’eccesso di acqua. Aggiungi la gelatina al composto di zucchero e acqua raffreddato, mescolando bene fino a quando la gelatina si sarà completamente sciolta.
  Aggiungi la purea di melone al composto di zucchero e gelatina, mescolando delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
• Prendi la panna montata dal frigorifero e aggiungila al composto di melone, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto fino a ottenere un composto liscio e uniforme.
  Versa il composto ottenuto in stampini monodose o in una grande coppa da dessert. Copri con pellicola trasparente e metti in frigorifero per almeno 4-6 ore, o fino a quando la bavarese si sarà solidificata.
  Una volta che la bavarese al melone si è rassodata, sforma delicatamente i singoli budini o preleva delle porzioni dalla grande coppa da dessert. Decora con palline di melone fresco e foglie di menta.
• La Bavarese al Melone è pronta per essere gustata! Servila fresca e goditi questo dolce leggero e rinfrescante.
  Spero che questa versione senza Bimby della Bavarese al Melone ti piaccia! Buon appetito!

CONSIGLI UTILI

• Assicurati di utilizzare un melone cantalupo maturo e profumato per ottenere il massimo sapore nella tua bavarese.
• La panna per dolci deve essere fredda, quindi mettila in frigorifero finché non sarà il momento di montarla.
• Per una consistenza perfetta, è importante montare la panna fino a ottenere una consistenza morbida, ma evita di montarla troppo a lungo per evitare che diventi troppo densa.
• Puoi utilizzare la gelatina in fogli per dare stabilità alla bavarese. Assicurati di ammollarla in acqua fredda prima di utilizzarla.
• Per decorare la bavarese, puoi aggiungere palline di melone fresco e qualche foglia di menta per un tocco di freschezza e colore.

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