Ho cercato diverso tempo la ricetta giusta per fare quei mitici Hot Dog , prove e riprove fin quando ho provato questi , e mmmm finalmente sono riuscita nella mia impresa… come dico sempre … Chi la dura la vince! e Finalmente anche io sono riuscita a sfornare dei bellissimi Hot Dog Spettacolari che fanno felici grandi e piccini
INGREDIENTI:
- 500g di farina
- 1cucchiaino di zucchero
- 10 g di sale
- 14g di lievito di birra
- 280 g di latte
- 50 g di margarina o burro
- 30 di strutto
- 1 tuorlo per spennellare
per prima cosa sciogliere il lievito e lo zucchero in una parte del latte appena tiepido, aspettare qualche minuto fin che non inizia la lievitazione ( che avviene quando comincia a schiumare). Mettiamo il lievito in un recipinte abbastanza capiente, e versiamo tutto il latte, rimanente, intanto avremo sabbiato la farine con la margarina e lo strutto, a questo punto possiamo aggiungere al lievito metà farina mescolando a poco a poco. In fine aggiungiamo il sale, e la restante farina. Formiamo un panetto abbastanza sodo ma non colloso e mettiamo a lievitare per circa 3 ore (io forno con luce accesa). Trascorso questo tempo prendiamo il nostro impasto, e porzioniamolo in pezzi da circa 90g, diamo la tipica forma allungata, e mettiamolo a lievitare nuovamente ancora un'ora su una teglia rivestita di carta forno. Spennelare gli Hot Dog e infornare a 180° per 10/15 minuti.
