Torta salata con cavolfiore, patate e pancetta
INGREDIENTI PER LA PASTA BRISE’: 200 g di farina 00; 70 ml di acqua; 60 ml di olio d’oliva; un pizzico di sale. INGREDIENTI PER IL RIPIENO: 250 g di cavolfiore; 2 patate piccole; 100 g di pancetta a cubetti; sale e pepe qb; olio d’oliva qb. PROCEDIMENTO: Per preparare…
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Involtini di verza e patate
INGREDIENTI: 6 foglie di verza; 1 patata media lessata; erba cipollina qb; pepe nero qb; sale qb; olio d’oliva qb. PROCEDIMENTO: Prendete le foglie di verza e sbollentatele per qualche secondo. In una ciotola mescolate la patata lessa (precedentemente schiacciata) con olio, sale, pepe nero ed erba cipollina. Adagiate…
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Crostata salata al grano saraceno con cicoria e patate
INGREDIENTI PER LA FROLLA: 150 g di farina 00; 100 g di farina di grano saraceno; 50 ml di olio d’oliva; 30 ml di latte; 100 ml di acqua; 10 g di sale. INGREDIENTI PER IL RIPIENO: 1 patata lessa; 350 g di cicoria bollita. PROCEDIMENTO: In una ciotola versate…
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Peperonata Calabrese
Oggi voglio farvi vedere la ricetta di un contorno che amo molto: la Peperonata Calabrese! Ovviamente questa è la mia versione! Qui troverete altre ricette Calabresi. VIDEORICETTA Non perdete nessuna ricetta!!! Ricordatevi anche di seguirmi sui social: Profilo Instagram di Spaghetti al Sugo Canale YouTube Pagina Facebook di Spaghetti al…
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Insalata di patate e fagiolini
INGREDIENTI: 8 patate; 500 d fagiolini; 1 cipolla rossa; olio qb; aceto qb; qualche foglia di menta. PROCEDIMENTO: In abbondante acqua salata bollente mettete a cuocere i fagiolini e le patate sbucciate e tagliate a cubotti. Quando saranno pronti, scolateli e lasciateli raffreddare. Una volta freddi potete condirli con una…
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Focaccia di patate con pomodorini
Ecco la ricetta per ottenere una focaccia alta e soffice come una nuvola: la Focaccia Pugliese! Ingredienti per l’impasto (teglia 20 cm di diametro): 180 g farina manitoba; 1 patata media (∼ 120 g); 15 g di olio d’oliva; 7 g di sale; 15 g di lievito di birra fresco…
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