1 tannuta da 500 g
2 patate
qualche pomodorino
sale pepe
1 rametto di rosmarino
olio extravergine quanto basta
1 spicchio d’aglio
1 bicchiere di vino bianco
squamare ed eviscerare il pesce ,mettere dentro il vente l’aglio ,il sale ,il pepe e il rosmarino .Pelare le patate tagliarle sottili adagiandole su una pirofila con un filo d’olio e sale,sovraponendo il pesce con dei pomodorini tagliati a meta’ mettere a forno caldo ,per circa 20 minuti. A cottura ultimata aggiungere il vino e farlo evaporare
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