ingredienti per circa 4 persone:
- 300 g di sarde fresche
- mezza cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- prezzemolo
- sale pepe q b
- olio evo q b
- 1 bicchiere di vino bianco
- un bel mazzetto di finocchio selvatico
- 400 g spaghetti n° 5
preparazione:
pulire le sarde dalle spine e la testa ,lavarle bene e tritarle
in una padella con circa 2 cucchiai di olio evo fare soffriggere le sarde aggiungere il prezzemolo ,cipolla e aglio tritati,lasciare dorare bene la cipolla poi evaporare con il vino bianco aggiustare di sale e pepe.Cuocere gli spaghetti al dente ,tritare il finocchio aggiungerlo al sugo quando saltate gli spaghetti
