Oggi con il nostro Bimby prepariamo le Farine FATTE IN CASA. E’ un modo facile ed economico per risparmiare soldini e per avere farine sempre pronte, fresche e di ottima qualità.
Le farine che possiamo preparare sono ad esempio quelle SENZA GLUTINE ricavate dai:
1. CEREALI
2. FRUTTA SECCA
3. LEGUMI
Le prime possiamo ottenerle dal riso oppure dal mais. Basta frullare nel boccale i chicchi fino ad ottenere una polvere liscia ad omogenea. Con la farina di riso e di mais possiamo preparare dei super biscotti friabili.
Le seconde possiamo ricavarle dai ceci, dai piselli oppure delle lenticchie secchi. Anche qui, frullare alla massima velocità. Con queste farine possiamo preparare frittate, crepes oppure pancake.
Le farine invece ricavate dalla frutta secca possiamo ottenerle frullando mandorle, pistacchi oppure nocciole. Attenzione però perché, in questo caso, però dobbiamo frullare per 5/6 secondi al massimo. Se prolunghiamo i secondi rischiamo che la frutta secca inizi a rilasciare i suoi oli e questo non va bene perchè la polvere che dobbiamo ottenere deve essere liscia, omogenea e soprattutto asciutta.
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Ma ora vediamo insieme la lista degli ingredienti per le Farine FATTE IN CASA ♥ Ah, mi raccomando, condividi e fammi sapere se ti è piaciuta questa ricetta 🥰
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Ingredienti per le Farine FATTE IN CASA
Strumenti per le Farine FATTE IN CASA
Passaggi per le Farine FATTE IN CASA
Mettiamo nel boccale i chicchi di riso, di mais oppure i fiocchi d’avena e frulliamo a vel. 10 / 15 secondi.
Stesso procedimento per i legumi.
Per la frutta secca frulliamo sempre a vel. 10 però per 5/6 secondi al massimo.
Consigli e variazioni
Le farine si conservano per circa un mese ben chiuse in un barattolino di vetro e riposte in un luogo fresco e asciutto.
Per comodità la dose che più preferisco è 250 g. Voi però potete scegliere il peso che volete ad esempio 500 g.
Come riso scelgo sempre il carnaroli. Va benissimo però anche la qualità arborio.
Dosi variate per porzioni