Name: Panzerotti veloci
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g Farina 00; 50 ml Olio EVO; 1 cucchiaino Sale; 1 cucchiaino Miele di acacia; 100 ml Acqua tiepida (Se l'impasto risultasse troppo duro, aggiungere acqua un po' alla volta); 1 bustina Lievito Pizza Veloce; 250 g Passata di pomodoro; 1 Mozzarella fior di latte; q.b. Sale, olio (Per condire la passata); q.b. Olio di semi (Per friggere)

Quando vi prende la voglia di panzerotti, e non potete attendere i normali tempi di lievitazione, allora provate questa ricetta…

Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di cottura5 Minuti
Porzioni6
Metodo di cotturaFrittura
CucinaItaliana

Ingredienti

300 gFarina 00
50 mlOlio EVO
1 cucchiainoSale
1 cucchiainoMiele di acacia
100 mlAcqua tiepida (Se l’impasto risultasse troppo duro, aggiungere acqua un po’ alla volta)
1 bustinaLievito Pizza Veloce
250 gPassata di pomodoro
1Mozzarella fior di latte
q.b.Sale, olio (Per condire la passata)
q.b.Olio di semi (Per friggere)

Preparazione

In una ciotola setacciamo la farina ed aggiungiamo il lievito e il miele ed iniziamo ad impastare aggiungendo l’olio e l’acqua un po’ per volta. Per ultimo aggiungiamo il sale. Continuiamo ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. A questo punto dividiamo l’impasto in panetti e li poniamo su una spianatoia leggermente infarinata. Ricaviamo dei cerchi e mettiamo al centro dei pezzettini di mozzarella e il pomodoro (condito con sale e olio). Richiudiamo i panzerotti a mezzaluna, sigillando bene i bordi. Li immergiamo in olio bollente, facendoli dorare su entrambi i lati. Scoliamo su carta assorbente e serviamo ben caldi.