Minestrone di bulgur
Il termine utilizzato oggi deriva da “bulğur” che in turco significa letteralmente orzo bollito e, proprio in Turchia, viene usato per…
La vita è un arte, pochi sono artisti.
Categoria: Primi piatti
Riso venere con caprino e zucchine
Ingredienti e dosi per due persone: 150 g. di riso Venere 100 g. di zucchine 1/2 scalogno 50 g. di…
Pasta con crema di fave e acciughe
Ingredienti e dosi per quattro persone: 4 acciughe o alici sott’olio 1 spicchio aglio 1 foglia alloro 250 g. fave…
Risotto broccoli e patate
Ingredienti e dosi per 4 persone: 300 g. di riso tipo Carnaroli 1 scalogno 1 fiore di broccolo 2 patate…
Paglia e fieno al salmone
Ingredienti e dosi per quattro persone: 350 g. tagliatelle paglia e fieno 200 g. di salmone affumicato 1 panetto di…
Risotto fagioli e pomodoro
Ingredienti e dosi per quattro persone: 300 g. di riso tipo Carnaroli 100 g. fagioli borlotti già cotti 100 ml…
Tre cereali alle fragole
Ingredienti e dosi per due persone: 150 g. di Tre Cereali (riso, grano saraceno e miglio) 150 g. di fragole…
Pasta con pesto alle zucchine
Ingredienti e dosi per quattro persone: 350 g. di pasta formato medio (tipo gnocchi) 2 zucchine medie un cucchiaio di…
Risotto alle carote
Ingredienti e dosi per due persone: 150 g. riso tipo Carnaroli 2 carote 1 cipolla 1 cucchiaio di vino bianco…
Pasta e fagioli
Ingredienti e dosi per 4 persone: 150 g. di pasta mista o ditalini 250 g. di fagioli borlotti o cannellini…