Ingredienti e dosi per quattro persone:
350 g. di pasta formato medio (tipo gnocchi)
2 zucchine medie
un cucchiaio di Olio extravergine d’oliva
30 g. di pinoli
3 cucchiai di formaggio grattugiato
Sale q.b.
Preparazione:
Pulire, lavare e tagliare a julienne le zucchine, unire il formaggio, i pinoli, l’olio ed il sale; mettere il tutto nel mixer e frullare per qualche minuto, quindi condire la pasta.
