La TORTA SEMPLICE AL COCCO, semplice, deliziosa e veloce da preparare, con un unico ingrediente che la fa da padrone: la farina di cocco che nella mia dispensa non manca mai! L’ho preparata per una giornata speciale e per addolcire i futuri sposini nel bel mezzo dei preparativi del matrimonio, devo dire che ho fatto benissimo perché se c’è un Antonio (mio marito) che non mi da soddisfazioni con i dolci, c’è un altro Antonio, ora marito della Giogiò del mio cuore, che la torta l’ha gradita anzi me l’ha proprio promossa a pieni voti. La TORTA SEMPLICE AL COCCO era veramente super soffice è profumata, sarà che ho voluto esagerare con il cocco, sarà stato il bianco in tema con il matrimonio… ma è il caso di dire che ho usato la farina di cocco come se piovesse. Vi lascio la ricettina, potrebbe piacervi anche: PLUMCAKE MELE E COCCO. SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE!
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Ingredienti
Passaggi
Preparazione tradizionale
In una terrina sbattete molto bene le uova con lo zucchero, l’acqua e l’olio.
Poi aggiungete la farina, il lievito e la farina di cocco, amalgamate bene fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Preparazione al bimby
Nel boccale versate lo zucchero, le uova, l’olio e l’acqua, lavorate 30 sec. vel. 5.
Poi unite la farina, la farina di cocco e il lievito, lavorate 40 sec. vel. 5.
Ultimate la ricetta
Versate l’impasto in una teglia precedentemente rivestita con carta da forno.
Infornate in forno caldo a 160° statico per 40 minuti circa.
Sfornate e lasciate raffreddare.
Spolverizzate con zucchero a velo e servite.
Dosi variate per porzioni
