Lo SCIROPPO DI LIMONI, da tenere sempre in dispensa per avere a disposizione tutto l’anno, il succo del limone concentrato, ideale per preparare bibite, granite, sorbetti e cocktail. Con questo metodo lo sciroppo si conserva molto più a lungo, anche più di un anno! La ricetta che vi propongo oggi è della mamma di Angela, la mia amica di vita (per me è la zia Maria), lei mi passa sempre molte ricettine ed è molto brava a preparare ottime conserve. Nell’ultimo periodo non vi meravigliate se trovate nel blog tante ricette “limonose” ma il mio limone in giardino è al massimo in questo periodo, il succo che ho usato per fare lo sciroppo è proprio quello dei limoni che ho utilizzato per fare la CREMA DI LIMONCELLO e la CREMA AL LIMONE. Vi lascio la ricettina, potrebbe piacervi anche: SUCCO DI ALBICOCCA, LIMONCELLO. SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE!
Ingredienti
Passaggi
Spremete i limoni con uno spremiagrumi, versate il succo attraverso un colino in una pentola capiente.
Aggiungete lo zucchero, portate sul fuoco e mescolate fino a quando lo zucchero si è sciolto completamente.
Portate ad ebollizione e lasciate bollire per almeno 10 minuti.
Imbottigliate lo sciroppo ancora bollente in bottiglie di vetro ben pulite e asciutte.
Chiudete per bene e giratele a testa in giù per creare il sottovuoto.
Poi copritele con un canovaccio abbastanza spesso e lasciatele raffreddare completamente per qualche giorno.
Lo sciroppo è pronto da conservare in dispensa.
Utilizzate lo sciroppo aggiungendolo acqua a del ghiaccio tritato per una buona granita, oppure ad altre bevande, anche alcoliche.
conservazione
potete anche farle bollire a bagnomaria per 20 minuti e non metterle a testa in giù
FAQ (Domande e Risposte)
come potrei utilizzare le bucce dei limoni che ho ho spremuto?
Potresti tritarle, farle asciugare e conservarle in una barattolo di vetro in frigo per poi utilizzarle nei dolci.
Dosi variate per porzioni
