Le FOCACCINE AL MASCARPONE, morbidissime e molto gustose. Una ricetta semplice ma perfetta per portare in tavola come antipasto o apericena queste deliziose focaccine. Come tante altre ricette del mio blog, questa è una di quelle nate per caso (mio zio Antonio direbbe: “una svuotafrigo” ahah). Avevo del mascarpone in scadenza e non avevo necessità di preparare il solito dolce, ed ecco che ho puntato sul lievitato. Quindi una ricetta nata per caso ma posso assicurarvi che focaccina dopo focaccina sono sparite in pochissimo tempo, hanno deliziato i miei ospiti che hanno molto gradito ovviamente. Vi lascio la ricettina, potrebbe piacervi anche: Lievitati, FOCACCINE CON CIPOLLE E OLIVE, PANINI ALLA NDUJA. SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE!
Ingredienti
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Passaggi
PROCEDIEMENTO TRADIZIONALE
Aggiungete i due tipi di farina setacciate in una ciotola capiente.
Fate sciogliere il lievito e il sale in due ciotole con all’interno poca acqua leggermente tiepida.
Unite all’impasto il sale, il mascarpone e l’olio, impastate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Lasciate lievitare per almeno 2 ore.
Riprendete l’impasto e formate le focaccine.
Poi disponetele ben distanziate tra di loro su una teglia rivestita con carta da forno e lasciatele riposare per almeno 1 ora.
Riprendete le focaccine e schiacciatele con le punte delle dita, poi spennellate con l’olio e cospargete con i semi di girasole.
Infornatele in forno statico a 240° per 20 minuti circa o fino a doratura desiderata.
Sfornate, lasciatele intiepidire leggermente e servite.
PROCEDIMENTO BIMBY
Versate mascarpone, sale, le farine, olio e lievito nel boccale, impastate 2 min. modalità spiga.
Lasciate lievitare per almeno 2 ore a temperatura ambiente.
Riprendete l’impasto e formate le focaccine.
Poi disponetele ben distanziate tra di loro su una teglia rivestita con carta da forno e lasciatele riposare per almeno 1 ora.
Riprendete le focaccine e schiacciatele con le punte delle dita, poi spennellate con l’olio e cospargete con i semi di girasole.
Infornatele in forno statico a 240° per 20 minuti circa o fino a doratura desiderata.
Sfornate, lasciatele intiepidire leggermente e servite.
Dosi variate per porzioni
