BARCHETTE DI MELANZANE CON LA SARDA

Le BARCHETTE DI MELANZANE CON LA SARDA, un gustosissimo antipasto o secondo piatto. Tra tutte le ricette con le melanzane, quelle al forno con le sarde è sicuramente quella che preparo più spesso, specialmente nella bella stagione. Una ricetta semplice ma molto gustosa che mi fa fare un salto indietro nella mia adolescenza, le BARCHETTE DI MELANZANE CON LA SARDA infatti è una ricetta di mia zia Maria (la mia seconda mamma), sia io che lo zio Carlo ne andavamo matti! Non mi sono mai messa ad osservarla mentre le preparava perché quando avevo voglia bastava andare a casa sua, accennare la mia voglia e via che partiva con la preparazione. I primi anni di matrimonio mi mancavano molto e allora mi son dovuta mettere all’opera, ovviamente le preparo seguendo passo passo tutti i consigli precisi della zia Maria. Vi lascio la ricettina, potrebbe piacervi anche: RICETTE CON LE MELANZANE PATATE SAPORITE CON POMODORINI E OLIVE. SBIZZARRITEVI AD IMPIASTRICCIARE!