Il polpettone di lenticchie è un secondo piatto molto gustoso, facile e veloce da preparare ed un ottimo modo per far mangiare i legumi ai bambini. Per prepararlo, potete usare le lenticchie già pronte in scatola oppure quelle secche ma le dovete cuocere prima e in questo caso, non buttate l’acqua di cottura potrete farci una buonissima minestra di lenticchie.
Ho cotto il polpettone nella friggitrice ad aria ma potete anche cuocerlo in forno o in padella e l’ho accompagnato da una deliziosa salsina all’arancia che secondo me ci sta benissimo e se volete, potete anche farcirlo con gustoso formaggio come fatto per il polpettone di zucca e patate. Comunque vi consiglio di provarlo è veramente molto buono. Ma adesso vediamo come si prepara e cosa ci serve per fare il polpettone di lenticchie.
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Ingredienti
IL POLPETTONE DI LENTICCHIE COTTO IN FRIGGITRICE AD ARIA è SEMPLICISSIMO E MOLTO GUSTOSO RICETTA VEGETARIANA
INGREDIENTI PER L’IMPASTO
INGREDIENTI PER LA SALSA ALL’ARANCIA
Strumenti
Passaggi
PREPARIAMO IL POLPETTONE PARTENDO DALLA SALSA
PROCEDIMENTO In un pentolino, sciogliete lo zucchero nel vino, poi unite il succo delle arance e la buccia grattugiata e infine unite l’amido , mescolate fino a che si addensa se fosse necessario, unite altro amido ma fate attenzione a non metterne troppo altrimenti la salsa sarà troppo densa. Adesso preparate l’impasto. Frullate le lenticchie con la patata lessa, unite il resto degli ingredienti regolate di sale e pepe. Se l’impasto rimane troppo molle, unite ancora pane grattugiato. Formate il polpettone , sistematelo in uno stampo da plumcake e spennellatelo con l’uovo e ripassatelo nel pane grattugiato e fatelo riposare in frigorifero almeno 1 ora. Cuocete in friggitrice ad aria per 20 minuti a 200 gradi. Lasciatelo raffreddare e poi affettatelo e gustatelo con la salsina
Dosi variate per porzioni