Un classico intramontabile da credenza che profuma di casa: una pasta frolla profumata, burrosa al punto giusto e friabile, farcita con tanta buona marmellata. Semplice, rustica e perfetta da gustare in ogni momento della giornata!
Sembra incredibile, eppure tra le tante varianti di crostate golose del blog mancava proprio lei: la regina dei dolci casalinghi, la Crostata classica alla marmellata.
Ci sono dolci che non hanno bisogno di stupire con ingredienti particolari per diventare indimenticabili: la crostata alla marmellata è uno di questi. Preparata con una pasta frolla friabile e profumata al limone e farcita con abbondante marmellata, è perfetta per la colazione, la merenda o da gustare con una tazza di tè.
Una ricetta semplice e genuina che profuma di casa e che continua a conquistare grandi e piccini. È la crostata della domenica, della colazione lenta e della merenda preparata con amore.
Ti lascio due ricette per fare una crostata che conquisterai tutti
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Pochi ingredienti, una buona marmellata e il profumo del limone: ecco il segreto della crostata classica che piace sempre a tutti.
INGREDIENTI
Strumenti
Passaggi
Prepara tutti gli ingredienti, impasta velocemente e farai una crostata da urlo!
PROCEDIMENTO
Prepara la frolla metti la farina in una ciotola e aggiungi il burro freddo tagliato a pezzetti.
Lavora velocemente con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sabbioso.
Forma il panetto: Aggiungi lo zucchero, l’uovo, il tuorlo, la scorza grattugiata del limone e un pizzico di sale, impasta velocemente fino ad ottenere un panetto liscio. Non lavorare troppo la frolla, così dopo la cottura rimarrà friabile e delicata. Avvolgi l’impasto nella pellicola e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Stendi e cuoci: Trascorso il tempo di riposo, riprendi la frolla e tienine da parte una piccola quantità per le decorazioni, stendi il resto dell’impasto o a mano come faccio io oppure con il matterello e rivesti una tortiera da circa 24 cm, precedentemente imburrata e infarinata. Versa la marmellata all’interno della frolla e con la frolla tenuta da parte, prepara le classiche strisce e sistemale sulla marmellata formando la tipica decorazione a griglia. Cuoci la crostata in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la frolla sarà leggermente dorata. Sforna la crostata e lasciala raffreddare completamente prima di sformarla e tagliarla a fette: da fredda la marmellata si assesterà e la frolla sprigionerà tutta la sua friabilità.
Puoi gustare una bella fetta di crostata anche se sei a dieta ti lascio la mia ricetta della crostata low-carb
I consigli di Laura❤️
Se fa caldo, dopo aver ricavato le striscioline mettile 5 minuti in freezer prima di adagiarle sulla marmellata: rimarranno dritte e perfette!
Dosi variate per porzioni