Se pensi che una crostata senza zucchero non possa essere golosa, questa ricetta ti farà cambiare idea: friabile, profumata e con una marmellata fatta in casa davvero irresistibile.
La crostata low carb con marmellata senza zucchero è il dolce perfetto per chi desidera concedersi una pausa golosa senza eccedere con i carboidrati. La base è friabile e delicata, mentre il ripieno di frutti di bosco e albicocche preparato in casa regala tutto il sapore della frutta senza zuccheri aggiunti.
Uno dei vantaggi di questa ricetta è la sua versatilità: puoi prepararla con una miscela di farine low carb già pronta oppure utilizzare farine come quella di mandorle, cocco o avena, adattandola alle tue esigenze alimentari. Ideale per la colazione, la merenda o come dessert leggero da condividere con tutta la famiglia.
Ti lascio due ricette low carb che ti faranno impazzire
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Per preparare questa crostata low carb bastano pochi ingredienti semplici e facilmente personalizzabili in base alle farine che preferisci utilizzare.
INGREDIENTI
INGREDIENTI PER LA MARMELLATA VELOCE
IMPORTANTE: puoi sostituire la farina con: 200 g farina a basso indice glicemico e 200 g farina di lupini, oppure se vuoi usare la farina di mandorle sono 250 g 3 tuorli 2 albumi montati a neve 100 g di burro
Strumenti
Passaggi
Seguendo questi semplici passaggi otterrai una crostata friabile e golosa, perfetta da farcire con la tua marmellata senza zucchero preferita.
PROCEDIMENTO
PREPARA LA MARMELLATA VELOCE: Versa in una padella antiaderente i frutti di bosco e le albicocche fatte a pezzetti, aggiungi l’eritritolo e l’acqua e fai appassire la frutta alcuni minuti a fuoco lento e poi frulla il tutto con un minipimer ad immersione e lascia freddare la marmellata.
NEL FRATTEMPO PREPARA LA PASTA FROLLA LOW CARB: Per preparare la pasta frolla low carb, puoi usare un mixer oppure il bimby ,se usi il bimby, frulla la buccia del limone con l’eritritolo 10 secondi a velocità 10 e poi aggiungi tutti gli altri ingredienti imposta a 1 minuto spiga. Se usi un mixer, metti tutti gli ingredienti e frulla fino ad ottenere un panetto morbido. fai riposare la frolla 20 minuti in frigorifero.
STENDI LA FROLL E CUOCI: Dopo il riposo, togli una parte della frolla, ti servirà per fare le strisce, , stendi il resto nello stampo da crostata da 24 cm. circa imburrato e infarinato, aggiungi la marmellata e con il resto della frolla fai le classiche strisce e poi inforna, a 180 gradi per circa 30 minuti ma regolati sempre con il tuo forno. Una volta cotta, lasciala fre4ddare bene prima di gustare questa delizia.
CONSIGLI
Puoi usare della marmellata light consentita o keto o low carb
Dosi variate per porzioni