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CHEESECAKE LOTUS BISCOFF CON YOGURT GRECO : ricetta Estiva senza cottura

Cheesecake lotus Biscoff con yogurt Greco: ricetta Estiva senza cottura, un dolce semplice e fresco che conquista sempre il palato di tutti , ottima da gustare nelle calde giornate Estive a fine pasto o al posto di un gelato come la cheesecake con yogurt e frutti di bosco

Per fare la cheesecake lotus Biscoff, ho usato i famosi biscotti Lotus che sono molto friabili e si uniscono perfettamente alla delicatezza del ripieno di yogurt e panna che mi ricorda tantissimo la mia prima torta fredda con yogurt ma , la cosa che la rende veramente speciale è la crema al biscotto lotus che dona una cremosità unica e irresistibile.

Tuttavia ,se vuoi il sapore della classica cheesecake, puoi sostituire lo yogurt con del formaggio spalmabile o del mascarpone come la torta fredda mascarpone e nocciole ma ti consiglio di provare la mia versione e sono sicura che conquisterà anche il tuo palato.

Vediamo insieme cosa ci serve e come si prepara la Cheesecake lotus Biscoff con yogurt Greco: ricetta Estiva senza cottura.

TI LASCIO DELLE RICETTE PER FARE DELLE TORTE SENZA COTTURA CHE SONO SICURA TI PIACERANNO

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo3 Ore
  • Porzioni6Persone
  • Metodo di cotturaSenza cottura
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàEstate
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Ingredienti

Cheesecake lotus Biscoff con yogurt Greco: ricetta Estiva senza cottura semplice e veloce cremosa fino all’ultimo morso

INGREDIENTI PER LA BASE

200 g biscotti Biscoff Lotus
100 g burro (fuso)
50 g cioccolato fondente

INGREDIENTI PER IL RIPIENO

400 g yogurt (bianco)
200 ml panna da montare
5 fogli (di gelatina)

PER LA CREMA BISCOTTO

250 g biscotti Biscoff Lotus
100 g cioccolato bianco
200 ml latte
2 cucchiai miele
1 cucchiaino cannella in polvere
1 cucchiaino maizena

Strumenti

INLTRE TI SERVIRA’…

1 Mixer
1 Teglia a cerniera
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Passaggi

COME PREPARARE LA CHEESECAKE LOTUS

PROCEDIMENTO

PREPARIAMO LA BASE: Metti i biscotti con il cioccolato nel mixer e frulla il tutto aggiungi il burro fuso e mescola. Ricopri la base di una teglia possibilmente apribile con il composto schiaccialo con le mani e forma un piccolo bordino rialzato e metti tutto in frigorifero.

PREPARIAMO LA CREMA BISCOTTO: trita i biscotti nel mixer insieme al cioccolato, scalda il latte senza farlo bollire insieme al miele, la cannella, la maizena, fai sciogliere bene il tutto e poi unisci il liquido insieme al composto tritato e frulla ancora fino a formare una crema densa.

PREPARIAMO IL RIPIENO: Fai ammollare la gelatina in acqua fredda, scalda qualche cucchiaio di yogurt e aggiungici la gelatina ammorbidita e mescola fino al suo completo scioglimento . Monta la panna e aggiungila allo yogurt rimasto mescolando delicatamente, aggiungi poi la gelatina sempre mescolando delicatamente e poi unisci un cucchiaio di crema biscotto e mescola.

COMPONIAMO LA CHESSECAKE: Versa la crema sulla base dei biscotti e livella bene, ricopri con la crema biscotto , livella bene il tutto, decora con dei biscotti sbriciolati e conserva in frigorifero almeno 3 ore. lasciala 30 minuti fuori dal frigo prima di gustarla. 

CONSIGLI

DOMANDE

SE CERTO PUOI SOSTITUIRLO CON DELLA RICOTTA O CON DEL FORMAGGIO SPALMABILE

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