Cheesecake con yogurt e frutti di bosco, è un dolce freschissimo, molto semplice da fare, molto veloce e d è ottimo da gustare nelle calde giornate Estive, proprio quando non abbiamo nessuna voglia di accendere ne forno e ne fornelli. In realtà, si tratta di una torta a due strati, la base è molto croccante e golosa ed è fatta con biscotti sbriciolati e il cuore della torta è formato da una golosissima crema fatta con lo yogurt e ricoperta con un topping ai frutti bosco a dir poco fantastico. Se non vi piacciono i frutti di bosco, potete usare tutta la frutta che volete ma io vi consiglio di provarla e sono sicura che vi conquisterà sin dal primo morso. Vediamo cosa ci serve per fare la cheesecake con yogurt e frutti di bosco.
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Ingredienti
Cheesecake con yogurt e frutti di bosco un dolce fresco e goloso da gustare nelle calde giornate Estive
COSA CI SERVE
Strumenti
Passaggi
PREPARIAMO INSIEME LA CHEESECAKE
PROCEDIMENTO
Per fare la cheesecake, per prima cosa dovete preparare la base croccante. Mettete i biscotti nel mixer e frullate il tutto poi unite il burro fuso e mescolate. Ricoprite la base di una teglia possibilmente apribile con il composto di biscotti e burro, schiacciacelo con le mani e formate un piccolo bordino rialzato e poi mettete tutto in frigorifero. Adesso preparate la crema allo yogurt. Fate ammollare la gelatina in acqua fredda, scaldate qualche cucchiaio di yogurt e aggiungeteci la gelatina ammorbidita e mescolate fino al suo completo scioglimento . Montate la panna e aggiungetela allo yogurt rimasto mescolando delicatamente, uniteci poi la gelatina e lo zucchero sempre mescolando delicatamente e infine aggiungete qualche frutto di bosco. Versate il tutto nella base di biscotti e conservate la torta in frigorifero almeno due ore, oppure potete prepararla anche la sera prima per il giorno dopo. Più riposa e più sarà bella soda. Nel frattempo, mettete i frutti di bosco in una teglia con il succo del limone e un cucchiaio di zucchero e fateli ammorbidire sul fuoco e quando saranno quasi cotti, aggiungete la fecola, mescolate bene il tutto . Versate il composto di frutti di bosco quasi freddo sulla cheesecake, livellate bene e rimettete in frigorifero. Tirate fuori dal frigo il dolce almeno 20 minuti prima di gustarlo.
Dosi variate per porzioni