La Focaccia con le Zucchine Patate e provola,è veramente deliziosa!! In realta’,si tratta di focaccine, perchè le ho fatte piccole,mi piacevano di piu’,le trovo piu’ stuzzicanti!! Non dovete usare il forno,perchè sono cotte in PADELLA!!! in pochissimi minuti,preparerete queste deliziose focaccine.Adesso vi dico cosa vi serve per preparare la Focaccia con le Zucchine Patate e provola.
INGREDIENTI:
Una zucchina abbastanza grande
1 patata grande oppure 2 piccole
260 gr. circa di farina 00
acqua q.b. per impastare(circa 180 gr.)
1 bustina di lievito per torte salate
1 cucchiaio di parmigiano
sale e pepe q.b.
un filo d’olio
1 provola ,io affumicata,ma va bene anche quella dolce e se non vi piace la provola,potete usare il galbanino.
PROCEDIMENTO:
Sbucciate la patate,fatela a pezzi e lessatela insieme alla zucchina,anche lei lavata e fatta a pezzi.Una volta cotte,scolatele e schiacciatele.In una ciotola,mettete la farina,il lievito,il sale,il pepe,un pizzico,il parmigiano,aggiungete la patata e la zucchina e iniziate ad impastare aggiungendo dell’acqua.Considerate che l’impasto sarà un po’ molle,non sarà un bel panetto compatto e morbido.Tagliate a pezzetti la provola,spolverate il piano da lavoro con abbondante farina,prelevate una piccola quantita’ d’impasto,regolatevi voi con la quantita’,tanta ne prelevate e tanto verranno grandi,tuffate l’impasto nella farina,aggiungeteci dentro dei pezzetti di provola e richiudete aiutandovi con la farina sul tavolo e formate una palla,schiacciatela un pochino,continuate cosi,fino ad esaurire tutto l’impasto.Coprite il fondo di una padella antiaderente con un filo d’olio,fatela scaldare bene,e iniziate a cuocere le focaccine,circa 10 minuti per parte,a fuoco medio,ma fate attenzione a non bruciacchiarle.Quando saranno belle colorate,sono pronte.Potete anche fare una focaccia grande,ma vi ci vorra’ di piu’ per cuocerla,io l’ho fatta ed è venuta benissimo.
Se vi è piaciuta questa ricetta,non perdetevi la mia PIZZA FINTA CON I FIORI DI ZUCCHINA.