Sono morbidissimi appena sfornati, ma la cosa sorprendente è che rimangono così anche nei giorni successivi: il mascarpone nell’impasto fa davvero la differenza.
Il Segreto della Morbidezza Infinita: L’Impasto Straordinario Hai letto bene: questi biscotti sono speciali perché mantengono la loro incredibile morbidezza anche dopo diversi giorni, se conservati correttamente. Il segreto? Un impasto arricchito con mascarpone, che lo rende straordinariamente soffice e cremoso. Sono così teneri che, appena sfornati, sembrano quasi crudi, ma una volta raffreddati raggiungono la consistenza perfetta.
Trovati quasi per caso sul web, questi biscotti sono diventati subito un successo. Preparati con una base di cioccolato fondente fuso e ricoperti con una sfiziosa granella di biscotto tritato, sono un’esplosione di gusto. Un’esperienza golosa da non perdere!
NON PERDERTI QUESTE DUE RICETTE PER FARE DEI BISCOTTI VELOCI SEMPLICI E GOLOSI
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Ingredienti
Pochi ingredienti, un impasto morbidissimo e una copertura al cioccolato che rende questi biscotti ancora più golosi: ecco tutto quello che ci serve per prepararli.
INGREDIENTI
PER FARCIRE E DECORARE
Strumenti
Passaggi
I PASSAGGI SONO SEMPLICI E VELOCI SEGUILI E OTTERRAI DEI FANTASTICI BISCOTTI SUOER MORBIDI
PROCEDIMENTO
Monta gli Ingredienti Morbidi: Nel mixer, frulla il mascarpone e il burro morbido ad alta velocità per 2 minuti.
Aggiungi lo Zucchero e le Uova: Unisci lo zucchero e poi le uova, uno alla volta, continuando a frullare.
Unisci l’Aroma e gli Ingredienti Secchi: Incorpora l’aroma e infine la farina setacciata insieme al lievito. L’impasto risulterà molto morbido e appiccicoso: è normale. Non aggiungere altra farina, ma lascialo riposare in frigorifero per almeno un’ora.
Forma i Biscotti: Rivesti una teglia da forno e, con l’aiuto di due cucchiaini, forma dei mucchietti d’impasto ben distanziati. Tieni presente che in cottura si allargheranno.
Cuoci e Lascia Raffreddare: Cuoci in forno a 180°C per circa 15-20 minuti. Sforna e fai raffreddare completamente i biscotti. ATTENZIONE!!Appena sfornati i biscotti saranno molto morbidi: non prolungare la cottura pensando che siano crudi. Lasciali raffreddare completamente e vedrai che raggiungeranno la giusta consistenza.
ECCO COME SI PRESENTERA’ L’IMPASTO
MI RACCOMANDO I MUCCHIETTI BEN DISTANZIATI IN COTTURA SI ALLARGANO, I MIEI ERANO UN PO TROPPO VICINI
LA FARCITURA
Prepara la Farcitura: Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e trita dei biscotti (scegli tu la quantità!, io ho usato dei biscotti che avevo in casa, una volta freddi, ricopri la base dei biscotti con il cioccolato fuso e poi immergili nella granella di biscotto. Versa un pò di zucchero a velo in una ciotolina e aggiungi un pò alla volta dell’acqua, mescola fino ad ottenere una consistenza densa e poi ricopri ogni biscotto con questa glassa. Se non vuoi fare la glassa, spolvera con lo zucchero a velo.
SE TI è PIACIUTA QUESTA RICETTA ALLORA NON PERDERTI I BISCOTTI CON LIMONE SPREMUTO E BOLLITO E I BISCOTTI DI FROLLA ALL’ACQUA SENZA UOVA
I consigli di Laura ❤️
Puoi sostituire la granella di biscotti con della granella di nocciole o mandorle
Dosi variate per porzioni