Sembrano i classici biscotti al cioccolato, ma hanno un piccolo segreto: nell’impasto c’è la panna!La combinazione tra panna fresca nell’impasto e un veloce passetto nel latte tiepido a fine cottura li rende incredibilmente soffici e golosi. Uno tira l’altro!
Questi biscotti morbidi panna e cioccolato sono una di quelle ricette semplici da preparare quando si ha voglia di qualcosa di goloso fatto in casa. Sono morbidi, profumati e con una superficie leggermente croccante grazie al passaggio nel latte e nello zucchero dopo la cottura.
Il loro vero punto di forza? Un piccolo trucco casalingo: L’impasto si prepara senza difficoltà e in pochi minuti basta mescolare gli ingredienti fino ad ottenere un panetto morbido, formare delle palline e cuocerle pochissimo. Il piccolo segreto arriva dopo la cottura ! vengono bagnati velocemente nel latte e ripassati nello zucchero. Questo passaggio non solo regala una copertura golosissima, ma trattiene l’umidità lasciandoli soffici come appena fatti anche per diversi giorni!
Il risultato sono biscotti al cacao morbidi e golosi, perfetti da accompagnare a una tazza di latte, caffè o tè. Prepara la ciotola: si impastano in 5 minuti senza mattarello!
Prova questi due biscotti al cioccolato morbidi e golosi
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Prepara il grembiule e controlla la dispensa: bastano pochissimi ingredienti semplici per preparare questi dolcetti irresistibili!
INGREDIENTI
PER RIPASSARE I BISCOTTI
Strumenti
Passaggi
Accendi il forno a 180°C e segui questi passaggi facilissimi per dei biscotti soffici da leccarsi i baffi:
PROCEDIMENTO
Preparare questi biscotti è davvero semplice. L’impasto deve risultare morbido ma non appiccicoso e le palline non devono essere troppo grandi, perché in cottura cresceranno leggermente.
Prepara l’impasto: In una ciotola metti la farina, lo zucchero, il cacao amaro, il lievito e un pizzico di sale, aggiungi l’uovo e mezzo poi versa la panna fresca e l’olio di semi, profuma con l’aroma da te scelto, io vaniglia
Per ottenere la quantità indicata, sbatti un uovo in una ciotolina e utilizzane metà
Forma il panetto: Mescola bene prima con una forchetta e poi a mano fino a ottenere un bel panetto morbido ma lavorabile e non appiccicoso se l’impasto dovesse risultare troppo morbido, aiutati con un velo di farina senza esagerare deve rimanere sempre morbido.
Forma i biscotti e cuoci: Preleva piccole porzioni d’impasto e ricava delle palline grandi circa come una noce, sistemale ben distanziate tra loro su una teglia rivestita di carta da forno. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 10/15 minuti. Non prolungare troppo la cottura è importante non cuocere eccessivamente i biscotti per mantenerli morbidi.
Sfornali e lasciateli raffreddare completamente.
Prepara la bagna che li rende sofficissimi:Nel frattempo scalda leggermente un po’ di latte: deve essere appena tiepido e non bollente. Metti dello zucchero semolato in una ciotolina
Immergi velocemente ogni biscotto nel latte, senza inzupparlo troppo e poi passalo subito nello zucchero.
I consigli di Laura ❤️
Il trucco per mantenerli morbidissimi: Una volta pronti e raffreddati, conserva i biscotti al cioccolato nelle bustine trasparenti per alimenti ben chiuse oppure in una scatola di latta in questo modo tratterranno l’umidità e rimarranno soffici e perfetti per più giorni!
Variante panna o latte: Se non hai la panna fresca in frigorifero, puoi sostituirla tranquillamente con la stessa quantità di latte nell’impasto.
Dosi variate per porzioni
Deliziosi! Da fare assolutamente 😉
GRAZIEE 🙂
Ma la panna nell’impasto si mette montata o no?