Torta rustica con zucchine ricotta e prosciutto cotto pronta in pochi minuti, gustosa e sfiziosa. Perfetta da servire in tantissime occasioni.
RICETTA DA NON PERDERE=> Stick di zucchine croccanti al forno;
Se c’è una cosa che non manca mai nel mio frigorifero è proprio la pasta sfoglia…ci puoi preparare di tutto dal salato al dolce.
Se c’è una cosa che non manca mai nel mio frigorifero è proprio la pasta sfoglia…ci puoi preparare di tutto dal salato al dolce.
In poco tempo e con pochi ingredienti realizzerete una cena gustosa e ricca di gusto. ottima da gustare sia calda che fredda.
Ingredienti
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1 rotolo Pasta Sfoglia
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1 zucchina
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250 g Ricotta
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150 g Prosciutto cotto (dadini)
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40 g Formaggio (grattugiato)
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1 uovo
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
Preparazione
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In una ciotola mettere la ricotta ben sgocciolata, il formaggio grattugiato, il prosciutto cotto a dadini, l’uovo, il pepe, il sale e con una forchetta mescolare amalgamando bene tutti gli ingredienti.
Spuntare e lavare per bene una zucchina e con l’apposito attrezzo o con una grattugia a fori larghi tagliarla alla julienne.
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Aggiungere un pò di queste zucchine all’impasto e mescolare.
Srotolare delicatamente il rotolo di pasta sfoglia e senza eliminare la carta da forno già presente, adagiarla nella teglia (nel mio caso rettangolare) facendo aderire bene i bordi, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta per evitare che si gonfi tanto in cottura, e versare dentro il ripieno di ricotta.
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Ricoprire tutta la superficie della torta con le zucchine tagliate precedentemente alla julienne e cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180° per 35 minuti o fin quando la sfoglia non risulterà dorata.
Sfornare e lasciare raffreddare.
La torta rustica con zucchine ricotta e prosciutto cotto è pronta per essere portata in tavola.
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