Focaccine istantanee in padella alla caprese morbide, fresche e saporite. Pronte in pochi minuti, perfette da servire come antipasto, secondo piatto o per cena.
Con questo caldo preparo spesso ricette veloci e se posso evito di accendere il forno…allora oggi vi propongo queste gustosissime focaccine alla caprese senza lievitazione. Si tratta di piccoli e sofficissimi panini perfetti da gustare semplici o farciti e con tanti ripieni diversi.
Ingredienti
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300 g Farina 00
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200 ml Acqua (tiepida)
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1/2 bustine Lievito istantaneo per preparazioni salate
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q.b. Sale
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1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
Per farcire:
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4 foglie Insalata
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3 Pomodori
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2 mozzarelle
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q.b. Origano
Preparazione
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In una terrina versare gli ingredienti secchi: la farina, il lievito istantaneo, il sale e mescolare con un cucchiaio.
Aggiungere all’impasto gli ingredienti liquidi: l’acqua, l’olio e mescolare con le mani fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
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Stendere su un piano da lavoro leggermente infarinato il panetto di pasta con l’aiuto di un matterello formando un disco non troppo sottile.
Con un coppapasta o bicchiere ricavare tanti dischetti.
Versare un filo di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e cuocere le focaccine a fiamma moderata per 7 minuti circa per lato.
Man mano trasferirle su un piatto.
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Una volta raffreddate, tagliarle delicatamente a metà e farcirle con foglie di insalata lavata precedentemente, fettine di pomodori e mozzarella conditi con sale e origano.
Chiudere a panino con l’altra metà. Procedere in questo modo con tutte le focaccine.
Le focaccine istantanee in padella alla caprese sono pronte per essere servite.
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Quanti panini vengono con le dosi indicate?
10/12 poi dipende molto dalla grandezza che le fai :;