Patate duchessa con prosciutto cotto e mozzarella

Patate duchessa con prosciutto cotto e mozzarella cremose gustose e filanti. Un secondo piatto sfizioso e facile da preparare.

RICETTA DA NON PERDERE=> Cotolette di patate e zucchine ripiene;

Torta fredda alle nocciole;

Zucchine sabbiose in padella;

Queste patate semplici da preparare e sfiziosissime si possono farcire in tanti modi diversi, io le ho farcite con prosciutto cotto e mozzarella, il classico ripieno che piace  a tutti.

Ideali da servire anche come antipasto o per cena.

 

  • Preparazione: 30 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 6 patate ripiene
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • Patate 500 g
  • Tuorli 2
  • Burro 35 g
  • Formaggio (grattugiato) 40 g
  • Prosciutto cotto 3 fette
  • Mozzarella 1
  • Sale q.s.
  • Pepe q.s.

Preparazione

  1. Per prima cosa, lessare le patate con tutta la buccia in abbondante acqua bollente.

    Una volta cotte scolarle e lasciarle raffreddare; in seguito pelarle e passarle nello schiacciapatate.

    Raccogliere la purea in una terrina e aggiungere i tuorli, il formaggio grattugiato, il burro fuso, il pepe nero, il sale e impastare il tutto con un cucchiaio.

    Il composto risulterà morbido e cremoso.

  2. Mettere l’impasto di patate in una sac a poche con il beccuccio a stella e su una leccarda foderata con carta da forno formare un disco di patate, poi fare un altro giro sopra creando un bordo dove al centro metteremo il prosciutto cotto tagliato a pezzettini e dadini di mozzarella.

    Coprire il ripieno con un altro giro di impasto.

    Procedere in questo modo con tutte le patate fino a quando l’impasto non sarà terminato.

  3. Cuocere le patate in forno ventilato preriscaldato a 180° per 20 minuti.

    Sfornare e lasciar intiepidire.

    Le patate duchessa con prosciutto cotto e mozzarella sono pronte per essere gustate ancora calde e filanti.

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    Polpettone di patate ripieno di prosciutto cotto e mozzarella;

    A domani con nuove ricette da Raffy …un bacio

Note

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