Zucchine sabbiose in padella croccanti, saporite e leggere. Ideali da servire come contorno accanto a un secondo di carne o pesce.
RICETTA DA NON PERDERE=> Cotolette di patate e zucchine ripiene;
Mi piacciono molto le zucchine e allora mi diverto a prepararle in tanti modi diversi; oggi ve le propongo sabbiose e cotte in padella, pronte in pochi minuti, piacciono a tutti e sono ottime anche accompagnate da salse.
Ingredienti
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4 Zucchine
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1 spicchio Aglio
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q.b. Pangrattato
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q.b. Sale
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q.b. Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Per preparare le zucchine sabbiose in padella per prima cosa bisogna spuntare le zucchine, lavarle e tagliarle a cubetti più o meno della stessa dimensione, così avranno un tempo di cottura omogeneo.
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In una pentola mettere a bollire abbondante acqua leggermente salata.
Quando bollirà, versare le zucchine e lasciarle cuocere per 5 minuti, poi scolarle bene.
Passare le zucchine nel pangrattato impanandole per bene.
In una padella far rosolare uno spicchio di aglio con l’olio extravergine di oliva e poi aggiungere le zucchine.
Lasciar cuocere le zucchine fin quando non saranno dorate, girarle di tanto in tanto.
Le zucchine sabbiose in padella sono pronte per essere servite ancora calde o anche fredde.
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A domani con nuove ricette da Raffy …un bacio