Parigina veloce di sfoglia con zucchine e prosciutto

Parigina veloce di sfoglia con zucchine e prosciutto cotto filante, gustosa e super veloce. Ideale da servire come antipasto o secondo piatto.

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Questa parigina è velocissima da preparare è il più delle volte quando non so cosa preparare per cena, questa ricetta è la mia salvezza!

Occorre solo un rotolo di pasta sfoglia e il ripieno potete sceglierlo voi, e anche un’ottima ricetta svuota frigo.

  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 25 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4/6 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • Pasta Sfoglia (rettangolare) 1 rotolo
  • zucchina 1
  • Prosciutto cotto 100 g
  • Scamorza (provola) 100 g
  • Sale q.s.
  • Pepe q.s.
  • Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai

Preparazione

  1. Per preparare la parigina veloce di sfoglia con zucchine e prosciutto cotto per prima cosa, spuntare la zucchina, lavarla bene sotto l’acqua corrente e tagliarla a rondelle sottili.

    In una padella antiaderente versare due cucchiai di olio extravergine di oliva insieme alla cipolla tagliata finemente e far soffriggere per pochi minuti.

  2. Aggiungere le zucchine a rondelle, il sale, il pepe e lasciarle appassire a fiamma bassa per 10 minuti circa.

    Mettere da parte.

    Srotolare delicatamente il rotolo di pasta sfoglia tenendo sotto la sua carta da forno e sistemarla in una teglia.

    Farcire solo metà sfoglia con due fettine di prosciutto cotto, le zucchine, la scamorza tagliata a fettine e poi ancora prosciutto cotto, zucchine e scamorza.

  3. Chiudere sovrapponendo la sfoglia lasciata libera sul condimento, sigillare bene i bordi creando il bordino.

    Cuocere in forno ventilato a 180° per 25 minuti o fin quando non risulterà dorata.

    Sfornare e lasciar intiepidire.

    Tagliare a pezzi e servire la parigina veloce di sfoglia con zucchine e prosciutto.

     

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    A domani con nuove ricette da Raffy …un bacio

Note

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