Tacos di melanzane alla pizzaiola

Tacos di melanzane alla pizzaiola gustosi, filanti e facili da preparare. Ideali da servire come antipasto o secondo piatto.

RICETTA DA NON PERDERE=> Sformatini di patate con zucchine e prosciutto;

Bocconcini di pollo sabbiosi;

Parigina veloce di sfoglia con zucchine e prosciutto;

Peperoni in padella;

Una ricetta leggera che si prepara in poco tempo e con pochi ingredienti. Queste melanzane ripiene di pomodoro e mozzarella sono davvero gustose e perfette anche per cena.

  • Preparazione: 30 Minuti
  • Cottura: 25 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • melanzana (grande) 1
  • Passata di pomodoro 200 g
  • Mozzarella
  • Pangrattato q.s.
  • Formaggio (grattugiato)
  • Sale q.s.
  • Olio extravergine d'oliva q.s.

Preparazione

  1. Per prima cosa preparare la panatura: mettere in un piatto il pangrattato, il formaggio grattugiato, il sale mescolare il tutto e mettere da parte.

    Lavare la melanzana sotto l’acqua corrente, eliminare le due estremità e affettarla ricavando delle fette sottili (non troppo) in modo tale da poterle arrotolare dopo con facilità.

  2. Spennellare da entrambi i lati ogni fettina di melanzana con dell’olio extravergine di oliva e passarle nella panatura preparata precedentemente facendola aderire bene.

    Sistemare le melanzane su una teglia foderata con carta da forno e cuocerle in forno ventilato preriscaldato a 180° per 15 minuti.

  3. Sfornare le melanzane e condire solo una metà con la passata di pomodoro preparata precedentemente, un pò di origano e la mozzarella tagliata a fettine.

    Chiudere sovrapponendo la parte lasciata vuota sul condimento.

    Condire con un filo di olio e infornare per altri 10 minuti per far sciogliere la mozzarella. Sfornare e lasciar intiepidire.

    I tacos di melanzane alla pizzaiola sono pronti per essere serviti ancora caldi e filanti.

  4. Vi aspetto con tante altre ricette sulla mia pagina facebook => Ricettiamo tra amiche o sul mio profilo Instagram: raffaella_fortunato 

    Iscriviti al mio canale Youtube per scoprire tante video-ricette => Ricette semplici e veloci

    Ricette consigliate=> Patate croccanti al rosmarino in padella;

    Polpettone di patate ripieno di prosciutto cotto e mozzarella;

    A domani con nuove ricette da Raffy …un bacio

     

Note

Precedente Peperoni in padella Successivo Bocconcini di pollo sabbiosi

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.