Melanzane sabbiose al forno, croccanti, gustose e veloci da preparare. Ideali da servire come contorno per accompagnare secondi piatti di carne o pesce.
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PASTA CON CREMA DI PEPERONI;
Vi propongo una ricetta velocissima e anche molto semplice nella preparazione, in quanto non richiede tantissimo tempo, vi consiglio di provarla sono sicura che conquisterà tutti! Queste melanzane sono buonissime anche accompagnate con le salse.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Per preparare le melanzane sabbiose al forno, per prima cosa preparare la panatura. Versare in un contenitore il pangrattato, il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, il rosmarino, il pepe, il sale e mescolare il tutto. Tenere da parte.
Tagliare il picciolo un po spinoso della melanzana e una fettina della base, lavarla bene sotto l’acqua corrente e tagliarla a dadini più o meno della stessa dimensione. Inserire tutte le melanzane nello scolapasta, aggiungere il sale e lasciarle riposare per 30 minuti circa.
Trascorso il tempo necessario, tamponare le melanzane con carta assorbente e trasferirle nel contenitore della panatura preparata precedentemente. Mescolare con un cucchiaio per far aderire bene la panatura.
Foderare con carta forno una leccarda da forno, versare un filo di olio extravergine di oliva e sistemare le melanzane senza sovrapporle. Condire con altra panatura e un filo di olio. Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180° per 25/ 30 minuti. Gli ultimi 5 minuti passate in modalità grill. Le melanzane sabbiose in padella sono pronte per essere servite.
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A domani con nuove ricette da Raffy …un bacio
Dosi variate per porzioni