Biscotti fiori di frolla ripieni con crema pasticcera dal gusto delicato, deliziosi e molto scenografici. Il dolcetto ideale da servire a fine pasto.
RICETTA DA NON PERDERE=> Focaccine alla nutella in padella;
Polpette veloci con zucchine e prosciutto cotto;
Questi meravigliosi fiorellini sanno tanto di estate e di quelle bellissime giornate di sole, vi assicuro che sono molto facili da preparare e conquisteranno tutti per la loro bontà.
Ingredienti
Per la pasta frolla:
-
300 g Farina 00
-
2 Uova
-
120 g Burro
-
100 g Zucchero
-
1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci
Per la crema pasticcera:
-
500 ml Latte
-
4 Tuorli
-
140 g Zucchero
-
45 g Amido di mais (maizena)
-
1 bustina Vanillina
Preparazione
-
Per prima cosa preparare la pasta frolla: mescolare farina e zucchero e disporli a fontana su un piano da lavoro.
Al centro mettere il burro tagliato a pezzetti, le uova, la vanillina e il lievito per dolci.
Lavorare tutti gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Formare un panetto e avvolgerlo nella pellicola trasparente.
-
Lasciare riposare per 30 minuti.
Trascorsi i 30 minuti, stendere con il matterello il panetto di pasta frolla su un piano infarinato non troppo sottile, e con un tagliabiscotti a forma di fiore incidere sulla pasta e ricavare tanti fiori.
Imburrare una teglia per muffin e posizionare dentro ogni spazio un fiore di frolla, schiacciando leggermente i petali verso l’esterno (sulla teglia).
Bucherellare bene con i rebbi di una forchetta tutto il fiore e cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180° per 15/20 minuti.
-
Devono risultare dorati.
Sfornare e lasciare raffreddare prima di estrarli dallo stampo.
Nel frattempo preparare la crema: in un tegame versare il latte, unire la vanillina e portare tutto a sfiorare il bollore.
A parte in una ciotola sbattere velocemente con la frusta i tuorli con lo zucchero e setacciare direttamente nella ciotola l’amido di mais.
Mescolare per incorporare bene l’amido.
Una volta incorporato, versare il composto nel latte, lasciare addensare a fuoco dolce mescolando continuamente con la frusta.
Quando la crema sarà addensata versarla in una ciotola e lasciar raffreddare.
Riempire una sac a poche con il beccuccio a stella e riempire tutti i fiori.
-
Infine decorare con zucchero a velo.
I biscotti fiori di frolla ripieni con crema pasticcera sono pronti per essere serviti.
Vi aspetto con tante altre ricette sulla mia pagina facebook => Ricettiamo tra amiche o sul mio profilo Instagram: raffaella_fortunato <3
Iscriviti al mio canale Youtube per scoprire tante video-ricette => Ricette semplici e veloci
Ricette consigliate=> Patate croccanti al rosmarino in padella;
Polpettone di patate ripieno di prosciutto cotto e mozzarella;
Cheesecake salata senza cottura;
Focaccia istantanea ripiena di pomodoro prosciutto e mozzarella;
A presto con nuove ricette da Raffy …un bacio <3