Polpette veloci con zucchine e prosciutto cotto

Polpette veloci con zucchine e prosciutto cotto gustosissime e dalla panatura croccante. Facili da preparare e perfette da servire come secondo piatto o antipasto.

RICETTA DA NON PERDERE=> Bastoncini di patate croccanti;

Rotolo zuppa inglese;

Se provate questa ricetta, vi assicuro che queste polpette andranno a ruba non appena le porterete in tavola.

  • Preparazione: 30 Minuti
  • Cottura: fino a doratura Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni:
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 1 zucchina
  • 250 g Ricotta
  • 3 fette Prosciutto cotto
  • 3 fette Pane bianco in cassetta (o mollica di pane)
  • 3 cucchiai Pangrattato
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Per la panatura:

  • 1 uovo
  • q.b. Farina 00
  • q.b. Pangrattato
  • q.b. Olio di semi di girasole (per friggere)

Preparazione

  1. Per preparare le polpette veloci con zucchine e prosciutto cotto per prima cosa bisogna spuntare e lavare la zucchina.

    Con l’aiuto di una grattugia a fori larghi grattugiarla, strizzarla per eliminare l’acqua e raccoglierla in una ciotola.

    Alla zucchina grattugiata aggiungere la ricotta, le fette di pane bianco (o mollica di pane raffermo) precedentemente messe in ammollo in acqua tiepida e strizzate bene, le fettine di prosciutto cotto sminuzzate, il pangrattato, il sale, il pepe e mescolare il tutto con un cucchiaio.

  2. Se l’impasto risulta troppo molle per formare le polpette, aggiungere qualche altro cucchiaio di pangrattato.

    A questo punto prelevare con le mani un pò di impasto e formare le polpette della grandezza che desiderate.

    Man mano sistemarle su un piatto.

  3. Passare le polpette prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto ed infine nel pangrattato impanandole bene.

    Versare abbondante olio di semi di girasole in una padella e non appena sarà caldo immergere le polpette facendole cuocere da tutti i lati fino a doratura.

    Scolare su carta assorbente.

    Le polpette veloci con zucchine e prosciutto cotto sono pronte per essere servite.

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    A presto con nuove ricette da Raffy …un bacio <3

Note

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