Pizza margherita in padella, ricetta sorprendente
La pizza margherita in padella non l'avevo ancora sentita, e invece sperimentando questa ricetta ho preparato la mia migliore pizza di sempre, quasi a livello pizzeria!
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Ciambella marmorizzata, ricetta classica
Questa è una di quelle ricette dolci che rifaresti mille volte, la ciambella marmorizzata, un ciambellone buonissimo per la colazione o per la merenda.
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Sugo di pomodoro, la mia ricetta top
Di ricette per il sugo di pomodoro ce ne sono centinaia, in rete e nei ricettari. Questa è la mia ricetta top, elaborata dopo diversi esperimenti, con tante erbe aromatiche!
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Conservare salvia e basilico freschi
Ogni volta prima delle vacanze estive (a volte anche invernali) ci dispiace abbandonare le nostre piante di erbe aromatiche al loro destino...allora ecco come conservare salvia e basilico freschi.
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Pesto di prezzemolo
Il pesto di prezzemolo è una salsa delicata ideale per accompagnare carne e pesce, ma anche come condimento per la pasta.
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Olio aromatico fai da te
Questa non è una ricetta ma solo la velocissima e semplicissima procedura con cui realizzare monoporzioni di olio aromatico fai da te. Ecco come ho fatto
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Focacce aromatiche
Dopo svariati tentativi e diversi fallimenti con l’impasto per pizze e focacce, finalmente sto iniziando ad azzeccare dosi e lievitazioni, croccantezza e morbidezza, anche grazie a lievito madre e fiocchi di patate. Come prima ricetta vi riporto quella più facile, perché non ha praticamente condimenti: le focacce aromatiche infatti sono…
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Salsa alle noci homemade
La prima volta che ho provato la salsa alle noci era in offerta in confezione al supermercato (e si sa, come resistere alle offerte? :D). Però il sapore era poco di noci e molto di conservanti. Allora ho letto gli ingredienti sulla scatola, ho tolto tutti quelli...ehm...non naturali, e sono…
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Linguine allo zafferano ricetta veloce e saporita
Questa è un'altra delle mie paste flash, le linguine allo zafferano, una ricetta veloce e saporita per la quale bastano cipolla, zafferano e latte. Spesso la arricchisco con quello che ho in frigo, quindi a volte zucchine, altre funghi, altre speck o pancetta, stavolta una deliziosa salsa tartufata. Si preparano…
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Cannellini alla cacciatora
Li ho chiamati cannellini alla cacciatora perché la prima volta li ho preparati insieme al mio pollo alla cacciatora. Volevo un contorno da accompagnare al pollo, avevo poco tempo come al solito, e quindi ho pensato semplicemente di rovesciare i fagioli nella stessa padella. Erano così buoni, che sono diventati…
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