La torta alle mele veloce, e’ un dolce alle mele cremoso dentro e croccante fuori grazie alle scaglie di mandorle.
E’ una ricetta semplice e leggera.
Si prepara in pochi minuti, senza burro, con poca farina e tante mele.
Il risultato è una torta di mele morbidissima, profumata e umida al punto giusto, grazie allo yogurt che la rende soffice dentro e dorata fuori.
Ideale per una colazione o una merenda genuina.
Questa torta soffice mele e yogurt e’ nata una domenica mattina. Avevo una voglia pazzesca di dolce ma poco tempo a disposizione. Ovviamente a casa mia le mele non mancano mai, quindi mi e’ venuto assolutamente spontanea prepararla.
Il profumino che emanava in cottura ha dato il buongiorno ai miei figli con un dolce risveglio.
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Ingredienti per la torta alle mele veloce
Strumenti
Passaggi per la torta alle mele veloce
Per preparare la ricetta della torta di mele morbida, inizia sbucciando le mele con un pelaverdure o un coltello
Preparazione torta alle mele veloce
Rimuovi il pegulo, taglia a meta’ ed elimina i semi
Taglia a cubetti piccoli. Inseriscili in una ciotola insieme al succo di un limone. Questo evitera’ che si anneriscono
In un altra ciotola, rompi le uova e aggiungi lo zucchero e un pizzico di sale fino
Monta con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso
Aggiungi la scorza gratuggiata di un limone, e sempre tenedo in azione le fruste elettriche, lo yogurt, l’ olio di semi, la farina ed il lievito.
Per ultimo aggiungi le mele tagliate a pezzi
Rivesti uno stampo per dolci, io ho usato una teglia 20×20, con carta forno, e versa l’impasto
Decora con le scaglie di mandorle e inforna in forno statico a 180 gradi per circa 35-40 minuti. Fai la prova stecchina prima di sfornare
Cuoci in friggitrice ad aria a 160 gradi per 35 minuti circa. Ogni friggitrice ha tempi di cottura leggermente differenti quindi controlla gli ultimi minuti facendo sempre la prova stecchino
Consilgi e conservazione
La torta di mele velocissima in 10 minuti si conserva a temperatura ambiente per 2-3 giorni a temperatura ambiente se non fa ecessivamente caldo, sotto una campana di vetro o coperta con pellicola alimentare. Altrimenti conservala in frigo
Si puo’ coingelare tagliata a pezzi e conservati singolarmente. Una volta scolgelata basterà scaldarla per pochi secondi al microonde o in friggitrice ad aria a 140°C per 3-4 minuti.
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FAQ (Domande e Risposte)
Cos’e’ l’eritritolo?
L’eritritolo e’ un dolcificante naturale
Posso usare uno stampo tondo?
Si ceramente di d.22
Quali mele sono migliori per questa torta?
Le mele migliori sono le golden o le fuji
Dosi variate per porzioni
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