La torta alle mele e cioccolato e’ un dolce genuino, profumato e irresistibile che sa di casa.
Questa ricetta torta di mele senza burro racchiude tantissimi ricordi di infanzia, ed ogni volta che la preparo torno indietro nel tempo quando la preparava mia nonna Assunta, lei preparava l’ impasto e a me lasciava la decorazione.
La torta cioccolato e mele conquistava anche i vicini che sentivano il profumo uscire dall’ uscio di casa. E ancora oggi la ricordano come la torta di mele e gocce di cioccolato della nonnina,
La torta mela e cioccolato ha una consistenza unica, leggera e soffice, golosa e genuina
L’ insieme degli ingredienti, creano una torta di mele e cioccolato morbidissima che resta soffice a lungo e piace davvero a tutti.
Di facile e veloce preparazione se desideri servire in tavola, a colazione o a merenda ma anche come dessert, un dolce con mele e cioccolato autentico e casalingo, che profuma di tradizione e semplicità.
Scopri passo dopo passo questa ricetta torta di mele e cioccolato che ti farà innamorare fin dal primo assaggio.
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Ingredienti per la torta mele e cioccolato
Strumenti
Passaggi per la torta alle mele e cioccolato
Per preparare la buonissima torta di mele e cioccolato della nonna inzia sbucciando le mele.
Scegli varietà dolci e compatte (Golden, Fuji o Pink Lady)
Taglia su di un tagliere due mele a cubetti e aggiungi la scorza grattugiata di un limone
e, a parte, affetta due mele a spicchi (serviranno per la decorazione)
In una ciotola rompi le uova e aggiungi l’ eritritolo e
monta con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
A filo, sempre tenendo in azione le fruste, aggiungi l’olio di semi, il kefir o lo yogurt, la farina ed il lievito e mescola bene il tutto.
Incorpora le mele a cubetti e
Decora con le fettine di mela a spirale fino a ricoprire tutta la superficie e
le gocce di cioccolato e inforna a 180 gradi per circa 30-35 minuti a forno statico.
Per la cottura in friggitrice ad aria
Stampo: usa una teglia rotonda da 18–20 cm che entri nel cestello. Rivestila con carta forno o ungila bene.
Preriscalda la friggitrice ad aria a 160°C.
Cottura: cuoci per circa 35–40 minuti. Dopo 25 minuti controlla la superficie: se scurisce troppo, copri con un foglio di alluminio.
Prova stecchino: infilza al centro, deve uscire asciutto. Se l’impasto è ancora umido, prolunga di 5–10 minuti.
Lascia raffreddare e spolvera con dello zucchero a velo e il dolce mele e cioccolato e’ pronto per essere servito e gustato
Conservazione e consigli
La torta di mele cioccolato fondente si conserva a temperatura ambiente per 24 h
In frigo si mantiene 3–4 giorni ben chiusa in un contenitore ermetico. Prima di servirla, lasciala tornare a temperatura ambiente
In freezer si conserva per due mesi
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostiutire l’ eritritolo con lo zucchero?
Si ma rimane meno salutare
Quanto zucchero posso mettere al posto dell’ eritritolo?
Puoi mettere 100 grammi di zucchero se non lo vuoi troppo dolce, altrimenti 130 grammi .
Posso mettere la farina tipo 00?
Si ma e’ molto piu’ raffinata della farina tipo 1 . La farina tipo 1 e’ macinata a pietra e mantiene le proprieta’ del grano a differenza della 00
Dosi variate per porzioni
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