Pasta e fagioli cremosa e’ un classico della cucina italiana.
Questa ricetta di pasta con fagioli unisce la cremosità dei legumi alla consistenza perfetta della pasta, creando un piatto nutriente, genuino e saporito.
Se cerchi una pasta ai fagioli veloce ma cremosa come quella della nonna, questa fa per te: pochi ingredienti, poco tempo e un risultato irresistibile.
In alcune zone viene chiamata in dialetto pasta e fasul .
Ideale da servire nelle serate fredde d’ inverno, la pasta e fagioli cremosa ti scalda il cuore.
Con questa pasta e fagioli veloce si usano fagioli precotti, e si cuoce la pasta direttamente nella zuppa ottenendo cosi’ una consistenza cremosa in poco tempo.
Mangiarla significa scegliere una ricetta semplice, sana e completa, capace di unire sapore e nutrimento in un solo piatto.
Unisce carboidrati e protiene vegetali, e’ ricca di fibre e sazia a lungo e i fagioli sono ricchi di magnesio, ferro e di antiossidanti.
Ti consiglio anche
Ingredienti per pasta e fagioli cremosa
Pasta con fagioli ricetta
Strumenti
Passaggi per pasta e fagioli cremosa
Ricetta pasta e fagioli.
Se usi fagioli secchi metti a bagno la notte prima in abbondante acqua.
Per la ricetta pasta e fagioli in scatola non hai bisogno di questo passaggio in quanto sono gia’ precotti.
Sbuccia la cipolla e la carota, rimuovi i filamenti al sedano e lavali sotto l’ acqua corrente.
Tritali con un tritatutto
In una pentola versa l’ olio extravergine di oliva e le verdure tritate
e soffriggi per due, tre minuti mescolando di tanto in tanto
Aggiungi i fagioli e lasciali insaporire per due minuti
la salsa di pomodoro
e l’ acqua e le patate e cuoci per una ventina di minuti. Con le patate e’ la pasta e fagioli ricetta della nonna, la migliore a mio avviso.
Togli le patate e un terzo della quantita’ dei fagioli e inseriscili nel bicchiere di un mixer e frullali fino ad ottenere una purea. Versala nel sugo
e mischia.
Aggiungi la pasta e porta a cottura ad dente. Spegni la pasta e fagioli ricetta classica e fai riposare per 5 minuti. Se ti piace piu’ liquida aggiungi ancora un po’ di acqua.
Una pasta e fagioli veloce da servire calda.
Conservazione
La pasta e fagioli cremosa si conserva 2–3 giorni al massimo. Trasferisci la pasta e fagioli in un contenitore ermetico solo dopo che si è completamente raffreddata.
Consiglio: se pensi di conservarla, cuoci la pasta molto al dente, perché durante il riposo assorbirà altro liquido e tenderà a scuocersi.
Puoi conservare solo i fagioli con il sugo e aggiungere la pasta al momento di riscaldare, così la consistenza resta perfetta.
Puoi congelare : lasciala raffreddare completamente e mettila in vaschette monoporzione o sacchetti da freezer.
Falla poi scongelare in frigo per 8 ore o riscalda a fuoco basso aggiungendo un po’ d’acqua o brodo.
SE TI PIACE LA MIA RICETTA VALUTALA CON TANTE STELLINE
Per non perdere le mie ricette TI ASPETTO su
INSTAGRAM e su
Facebook
Per rimanere sempre aggiornato sulle mie nuove ricette hai la possibilità’ ATTIVARE LE NOTIFICHE PUSH DEL MIO BLOG
FAQ (Domande e Risposte)
Quali erbe posso usare per insaporire la ricetta di pasta ai fagioli?
Puoi aggiugungere al soffritto il
Rosmarino (classico con fagioli borlotti)
Alloro (dona un profumo più intenso)
Salvia (in piccole dosi)
Prezzemolo fresco (da aggiungere a fine cottura)
Quali spezie posso aggiungere nella pasta e fagioli?
Puoi aggiungere
Pepe nero macinato al momento
Paprika dolce o affumicata (per una nota calda)
Peperoncino fresco o secco (per una versione “ pasta e fagioli alla napoletana”)
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.
